鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“冬季養(yǎng)陰”的良菜佳肴。

     選購(gòu)鵝肉時(shí)不要挑選肉和皮的表面比較干，或者水較多、脂肪稀松的肉，應(yīng)選擇表皮干燥，呈白色或淡黃色并帶淺紅色的鵝肉。鵝肉要逆著紋路切，否則會(huì)嚼不爛。如果鵝肉帶有很多油，就要切除一點(diǎn)，尤其是喜歡清淡口味的人。

鵝肉較容易變質(zhì)，購(gòu)買后要馬上放進(jìn)冰箱里。如果一時(shí)吃不完，將剩下的鵝肉煮熟保存，而不要將生肉保存。

雞鴨鵝對(duì)比，鵝肉也有許多優(yōu)勢(shì):

鵝肉屬完全蛋白質(zhì)，極易被吸收消化;鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比雞肉高。

鵝肉中富含維生素E，具有作用，所以鵝肉不易酸敗。

鵝肉脂肪品質(zhì)好，不飽和脂肪酸尤其是亞麻酸含量高，均超過(guò)其他肉類。

鵝類肉中的微量元素硒的含量比雞肉要高得多，而硒是人體內(nèi)主要的微量元素，對(duì)提高有好處。

      餐飲業(yè)一直以來(lái)都蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，同時(shí)也存在著極大的風(fēng)險(xiǎn)，如何把握重要自然也是投資者在乎和關(guān)注的。古襄陽(yáng)干鍋鵝翅王加盟品牌及盡可能的避免風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，取得餐飲創(chuàng)業(yè)的成功，已經(jīng)成為很多投資者的優(yōu)選之一了。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高?，F(xiàn)在，古襄陽(yáng)干鍋鵝翅王品牌在市場(chǎng)中的度也還在不斷提升，相信未來(lái)也會(huì)根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)打造一個(gè)更為優(yōu)勢(shì)的發(fā)展平臺(tái)。

　　影響一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)成功和失敗的因素固然很多，但其中關(guān)鍵的因素就是市場(chǎng)的定位。古襄陽(yáng)干鍋鵝翅王加盟品牌對(duì)于這一點(diǎn)非常明確。企業(yè)的定位到店鋪選址、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)調(diào)查等等，除了能夠把握市場(chǎng)帶來(lái)的巨大商機(jī)，也能夠更加為后面的加盟商提供保障。