公司主營雞、鴨、鵝、兔屠宰設(shè)備、屠宰流水線配件,技術(shù)力量雄厚，質(zhì)量管理嚴(yán)格，擁有先進(jìn)的開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)體系，制定了自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外三十多個(gè)省市和地區(qū)，并得到用戶的好評。

公司位于山東濰坊市諸城市,常年對外銷售宰雞設(shè)備、宰鴨設(shè)備、脫毛機(jī)械、禽類成套加工設(shè)備等產(chǎn)品,公司秉承以用戶需求為核心，堅(jiān)持“質(zhì)量到位、服務(wù)yi流”的經(jīng)營理念,在機(jī)械及行業(yè)設(shè)備－食品、飲料加工設(shè)備行業(yè)獲得了客戶的一致認(rèn)可和高度評價(jià),公司以為客戶創(chuàng)造價(jià)值為己任，期待為您服務(wù)！不銹鐵不是俗語，通俗認(rèn)為具有鐵磁性的不銹鋼，主要指1Cr17(鐵素體)系列、1Cr13(馬氏體)系列，而Fe以奧氏體形不銹鐵板材式存在時(shí)不具鐵磁性。

掛雞區(qū)域應(yīng)該實(shí)行遮光控制，使用低強(qiáng)度光，以減少毛雞的興奮度。光照強(qiáng)度過大會導(dǎo)致雞只活動過宴而造成產(chǎn)肉量減少和zheng品率降低。關(guān)注電流強(qiáng)度，采取合適的措施調(diào)整電流強(qiáng)度，這會大限度地減少dian擊過程中的家禽si亡率，并獲得較高的單體產(chǎn)能。為了降低雞只的應(yīng)激程度，要求安裝遮光設(shè)施從而形成偏暗的掛雞區(qū)域，掛雞區(qū)使用藍(lán)光或綠光，似乎能zui有效地讓雞只平靜。確保掛雞拍和固定桿之間的間隙，防止雞只上掛后來回?fù)渫ā０惭b擋胸板(圖3)用來保持雞只平靜，避免雞只掙扎和shan動翅膀造成瘀傷。

我國大部分屠宰廠采用的浸燙水溫是59℃61℃，時(shí)間為40～90秒。本文聚焦這些加工過程中的問題，提出管理和監(jiān)管措施，以提高出肉率和tong體品質(zhì)。雖然這種浸燙溫度能夠較快地sha死水中的大腸gan菌，但同時(shí)損傷雞只表皮下組織和皎原蛋白，造成了胸肌的過度浸燙，使皮下皎原蛋白和膜狀組織的溶解，直接造成雞只重量的損傷和降低其保濕的能力

專家建議，zui佳的浸燙溫度是51℃～55℃，zui佳的浸燙時(shí)間應(yīng)低于3分鐘，但不能少于90秒。同時(shí)，脫毛機(jī)的設(shè)定為適合較大雞只的脫毛

　　屠宰前的肉雞管理和屠宰過程中的一系列操作措施對家禽福利、食品安全和整體收益都有顯著的影響。為提高屠宰場經(jīng)濟(jì)效益，提高出肉率，zui大限度保護(hù)動物福利，必須強(qiáng)化執(zhí)行如下關(guān)鍵技術(shù)措施：

　　一是實(shí)施合理的停料程序能夠降低屠宰時(shí)糞便污染的風(fēng)險(xiǎn)，將屠宰前體重下降的影響降到zui低。

　　二是應(yīng)該小心抓雞，避免損傷。快速有效的將雞群運(yùn)抵屠宰廠。

　　三是運(yùn)雞車必須給雞群提供適當(dāng)?shù)恼诒未胧┖屯L(fēng)以減少冷熱應(yīng)激。

　　四是盡量減少雞群在屠宰廠的等候時(shí)間，而且等侯區(qū)域的環(huán)境控制很關(guān)鍵。

　　五是合理掛雞、科學(xué)電暈、執(zhí)行有效瀝血時(shí)間。

　　六是浸燙溫度適宜，設(shè)定zui佳脫毛要求。

　　七是冷卻時(shí)間良好執(zhí)行，包裝環(huán)節(jié)達(dá)到相關(guān)要求。

　　依據(jù)本文中提到的這些關(guān)鍵技術(shù)措施，將有助于zui大限度的提高屠宰率，保證動物福利、tong體質(zhì)量和企業(yè)收益zui大化