電烤箱的擺放位置，正如所有的電器一樣，電烤也箱要放在平整穩(wěn)固的地方，并且與其他電器保持一定的距離，插座周圍應(yīng)該保持清潔整潔。

其次是電烤箱的溫度控制。使用電烤箱時(shí)應(yīng)該根據(jù)食物的種類去調(diào)整合適的烘焙時(shí)間，冰凍食物及肉類食物燒烤的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，烘烤時(shí)注意食物的擺放位置，合理擺放使其受熱均勻，避免在烤箱工作時(shí)頻繁的打開爐門導(dǎo)致熱量散失。

嵌入式烤箱功率較大、隔熱性好、密封性好、速度快、溫度控制準(zhǔn)確受很多人喜愛，相對(duì)臺(tái)式烤箱來說，嵌入式烤箱價(jià)格會(huì)比較偏貴一些，但是因?yàn)橛悬c(diǎn)比較好，也是很受人們喜愛的，尤其是用來自己烘培食物，是很不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在人們對(duì)健康的追求，對(duì)質(zhì)量的要求比較高，現(xiàn)在的嵌入式烤箱也在走平民路線，價(jià)格也是比較親民啦！發(fā)酵、解凍烤箱可以加快面團(tuán)發(fā)酵速度，若是想要做巧克力食物，也很簡(jiǎn)單，制作時(shí)只需將巧克力黃油放入烤箱中，溫度調(diào)低，幾分鐘就能融化。

烘焙過程中產(chǎn)生的物理性、化學(xué)性及生化性的反應(yīng)。物理理性反應(yīng)：從發(fā)酵至放入烤箱的面團(tuán)，其狀態(tài)的不同，正是在于面團(tuán)表面薄膜水霧的形成。溶于面團(tuán)水分中的氣體會(huì)游離、并溢出。

如果想要吃天然物污染的干果零食，可以把切好的水果或鮮花平鋪在烤盤上烘烤，像龍眼干，荔枝干，火龍果都有可以，一般溫度設(shè)置在100~120度左右，烤至成果干效果即可。

干燥食物

家里常備的瓜子、核桃、板栗等堅(jiān)果放置一段時(shí)間就會(huì)受潮，不僅使得味覺變差，同時(shí)也嚴(yán)重影響食物的存儲(chǔ)時(shí)間。而烤箱則能解決這個(gè)問題，低溫烘干食物中的水分后，又能回到剛買時(shí)的狀態(tài)，好吃又健康。