干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

有關(guān)干冰的歷史可以追溯到1823年英國的法拉第和笛彼，他們液化了二氧化碳，其后的1834年德國的奇絡(luò)列成功地制出了固體二氧化碳。但是當時只是限于研究使用，并沒有被普遍使用過。

干冰基本信息

分子量：44.01

與水的溶解度為 1 ：1

密度（固態(tài)）：1560kg/m3(-78℃)

沸點：-57℃

熔點：-78.5℃

三相點-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡

臨界點31℃ 7.37*10^6帕斯卡

無色無味氣體。

溶于水(體積比1:1)，部分生成碳酸。

液體轉(zhuǎn)化為氣體比率 8.726SCF(氣體)/LB (液體-17.8℃，壓力21kg/cm)

液體轉(zhuǎn)化為固體比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48℃）

干冰是二氧化碳的固態(tài)，干冰為什么要經(jīng)常保持在冷凍或低溫狀態(tài)?由于干冰的溫度非常低，溫度為零下，因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)。

干冰放冰箱的后果

干冰會直接變成二氧化碳氣體。

干冰本身不是冰，是二氧化碳在加壓之后（約6200千帕），迅速冷凝之后形成的固態(tài)物體。干冰的蒸發(fā)溫度是-78度。也就是只要是高于這個溫度，干冰就會直接升華成氣體。

雖然冰箱溫度很低，能到-23度，但是這個溫度也遠遠高于干冰的升華溫度，所以它照樣會升華成氣體，而不是保持固態(tài)。

干冰的揮發(fā)溫度為零下87.5攝氏度，而冰箱冷凍室的溫度在零下4攝氏度到零下24攝氏度左右，在冷凍室的溫度下，干冰就已經(jīng)開始揮發(fā)。

干冰揮發(fā)時會釋放出比固體干冰體積大1000多倍的二氧化碳氣體，如果將其放在密閉的環(huán)境中，存儲環(huán)境內(nèi)部會產(chǎn)生極大的壓力，終會導(dǎo)致。

干冰用在食品上必須安全衛(wèi)生，其中干冰包裝是重要的環(huán)節(jié)，尤其是包裝袋的選擇，往往能直接反應(yīng)出一個品牌的食品干冰的檔次和衛(wèi)生狀況。

袋裝干冰塊或顆粒在市場上很受食品、、物流運輸、餐飲行業(yè)用戶的歡迎，比如冰皮月餅、冰激凌食品的包裝。

舞臺上那美輪美奐的煙霧效果怎么制作?

有很多人問舞臺上煙霧是什么呀?

首先我們要明白干冰在大氣壓下不通過液體直接由固體變成氣體，這種現(xiàn)象叫升華。

在舞臺上噴酒干冰急速升華吸熱變成氣體，凝結(jié)周圍的水蒸汽成煙霧狀。

就是人們常見的用干冰制造煙霧效果，干冰冒煙就這樣來的。

由于二氧化碳比重是空氣的1.5倍，然后向下流到舞臺上，形成低沉的煙霧。

因此干冰在舞臺上就是這樣使用的; 如果用大型專業(yè)干冰機放上干冰，向演出舞臺噴酒。

就有舞臺噴霧的感覺，舞臺演出上被煙霧籠罩的情景就是這樣制作的。

干冰與冰的區(qū)別：

    光從表面上看不大，但本質(zhì)上卻大不相同。兩者的物質(zhì)構(gòu)成不同，干冰是CO2，另水冰是H2O；溫度水冰是零度，干冰清洗 而干冰是零下七十八點五度的超低溫，兩者都有固態(tài)，液態(tài)和氣態(tài)的變化。在常壓強下，二氧化碳直接在氣態(tài)和固態(tài)間互相轉(zhuǎn)化，水冰是水和冰之間變化。好比鐵，我們一般看見的是固態(tài)，在高爐中就是液態(tài)，再加熱就可以釀成氣態(tài)。