而喝酒必備的下酒菜，除了雞鴨魚肉等葷菜之外，嘎嘣脆的小吃，也是必不可少的。嘎嘣脆小吃易讓人想起花生，一小蝶花生，都能喝上二兩酒，似乎成為標配。殊不知，作為各種花生小吃的“前輩”，在我國傳統(tǒng)下酒菜里，還有一道經(jīng)典的小吃，不僅香脆可口，歷史悠久，就連價格都不足花生的一半。不賣關子了，這里說的就是蠶豆。說實話，作為還算年輕的一代，喝酒首先想到的還是油炸花生。

三天兩頭吵著要，5月抓緊吃，寶媽們快試試！5月前后，正是吃蠶豆的季節(jié)，而蠶豆的收獲周期也很短，一般只有短短20幾天。雖然如今的大棚技術很發(fā)達，但是新鮮的蠶豆依舊不是想吃就有的美食，因此對于愛吃蠶豆的人而言，5月可得抓緊時間大飽口福，不然錯過了就得等明年。蠶豆清鮮又嫩甜，無論是煮著吃還是炒著吃，都是有食欲的應季時蔬。

蠶豆每年春季上市，上市的時間非常短，蠶豆的光陰很短，一天比一天老，而且將它采摘下來后要立刻吃，見光也會變老。新鮮的蠶豆有很多的吃法，炒、做湯都可以。蠶豆早稱為胡豆，對一些外來的物種，中國古人習慣在前面加上一個胡字，以示這個并非來自本土原創(chuàng)。據(jù)說蠶豆原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，由西漢張騫自引入中原。