真空腌制機的功能

真空腌制機具有肺呼吸功能，是讓產(chǎn)品和腌制調料一起在滾筒內(nèi)做膨脹、收縮的往復運動，改善肉的組織結構，提高切面效果，增加出品率,增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。滾筒內(nèi)攪板采用雙面圓弧形，避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎，并提高了出料效率。

該機采用BWD系列擺線針輪減速機，經(jīng)鏈條帶動筒體轉動（變頻型通過變頻器調節(jié)轉速），反轉滾揉，正轉出料。其電源采用三相四線制。牛肉不銹鋼滾揉機聯(lián)系方式,牛肉不銹鋼滾揉機聯(lián)系方式

真空滾揉機腌制性能

該機采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。牛肉不銹鋼滾揉機聯(lián)系方式,牛肉不銹鋼滾揉機聯(lián)系方式

真空滾揉機使用配置

關鍵部件全部采用進口品牌部件，確保耐用可靠。滾筒內(nèi)攪板采用雙面圓弧形，避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎，并提高了出料效率。真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當?shù)霓D動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“拍打作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。牛肉不銹鋼滾揉機聯(lián)系方式,牛肉不銹鋼滾揉機聯(lián)系方式