年收入在二十萬(wàn)左右，卻只憑一個(gè)肉夾饃。作為趙老廚項(xiàng)目的加盟者，很多人都認(rèn)為我是成功的。而在分析自己成功背后的原因時(shí)，我不禁感嘆，趙老廚真是給力。為什么這樣講呢?

肉夾饃不僅種類(lèi)繁多，而且味道鮮美。饃是指白吉饃，肉是指臘汁肉，饃酥肉香，肥而不膩，令人吃完回味無(wú)窮。臘汁肉歷史悠久，并且選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因?yàn)樗频娜馍珴杉t潤(rùn)，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，可謂“色香味俱全”，而且有“中式漢堡”的美譽(yù)，人們吃后唇齒留香。6、將焯過(guò)水的豬肉和香料袋、蔥姜袋一起放進(jìn)燉鍋，加入適量料酒。

肉夾饃加盟分享商圈保障問(wèn)題：通常餐飲加盟總部為確保餐飲加盟店的營(yíng)運(yùn)利益，都會(huì)設(shè)有商圈保障，也就是在某個(gè)商圈之內(nèi)不再開(kāi)設(shè)第二家分店。因此，餐飲加盟者對(duì)保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。不過(guò)常見(jiàn)的情形，是總部在保障商圈以外不遠(yuǎn)處的距離，再開(kāi)設(shè)第二家店時(shí)，影響到原有餐飲加盟店的生意而引發(fā)抗?fàn)?。其?shí)，總部若是開(kāi)在保障商圈以外的地方，餐飲加盟店并沒(méi)有抗?fàn)幍臋?quán)利。但值得一提的是，某些連鎖體系因?yàn)椴惋嫾用说暝龆嗷蛞堰_(dá)飽和狀態(tài)時(shí)，在商圈的保障下，已很難再開(kāi)新的餐飲加盟店，于是便取巧發(fā)展第二品牌。意即使用另一個(gè)新的品牌名稱(chēng)，而營(yíng)業(yè)內(nèi)容與原來(lái)的品牌完全相同，這樣就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了。例如曾有某個(gè)房屋仲介連鎖體系就是如此，后當(dāng)然就會(huì)招致餐飲加盟店的群起抗?fàn)?。這種的傳統(tǒng)“虎背鐵圈菊花芯”白吉饃，皮薄里虛，兩面鼓起，夾上臘汁肉，饃吸納了臘汁肉的醇香，臘汁肉的油又滲入饃中，咬在嘴里，不僅不油膩，而且那濃醇酥香的滋味，立即滲入你的每一根味覺(jué)神經(jīng)，隨之彌漫于全身，綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，經(jīng)久不絕。因此，餐飲加盟者為保障自身權(quán)益，在簽約時(shí)，要載明總部不得再發(fā)展?fàn)I業(yè)內(nèi)容完全相同的第二品牌。

陜西省的特色小吃中，“臘汁肉夾饃加盟連鎖”是很火爆的種類(lèi)，老老少少喜歡，春夏秋冬常有賣(mài)。西安市的街頭巷尾，陜西省的每一城區(qū)，甚至農(nóng)村。一張餐桌，好多個(gè)小凳子，就是說(shuō)1個(gè)老潼關(guān)肉夾饃攤，要是有賣(mài)的，就許多人吃，趙家臘汁肉肉夾饃因其熱饃涼肉，口感咸、鮮、香、酥、脆，健脾開(kāi)胃，不可是街邊小吃，并且走上大雅之堂。在陜西省各飯店、飯莊、酒店運(yùn)營(yíng)的陜西風(fēng)味小吃和陜西風(fēng)味小吃宴中，趙家臘汁肉肉夾饃是不可或缺的。開(kāi)元年間，唐明皇為楊貴妃遍尋天下美食，趙先開(kāi)經(jīng)過(guò)層層篩選被選入宮廷，進(jìn)了御膳房，由于聲名遠(yuǎn)播，德高望眾，被稱(chēng)為“趙老廚”。由趙家臘汁肉出品的肉夾饃皮脆肉嫩、其饃外型發(fā)黃，花紋清楚，內(nèi)部呈糜棱巖，餅體腫脹，皮酥里嫩，火功進(jìn)家，服用時(shí)溫度以發(fā)燙為宜，熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而外焦里嫩。