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炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。起源北京，屬山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為'中國(guó)十大面條'之一 ，行于北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。制作雜醬面面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒、醋等調(diào)味品。這樣會(huì)更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 '過(guò)水面'。制作雜醬面

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地址：襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)

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襄陽(yáng)三顧城餐飲管理有限公司主營(yíng)制作雜醬面，由于類(lèi)別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓(xùn)、購(gòu)買(mǎi)牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來(lái)咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

一方面，從面本身出發(fā)，制作雜醬面

1、傳統(tǒng)而正宗的襄陽(yáng)牛雜面是辣麻鮮俱佳，至少在麻辣這個(gè)方面，就我對(duì)目前學(xué)校里江浙滬（以及一些其他不吃辣省市）同學(xué)的吃辣平均水平的了解，他們中的大部分可能都沒(méi)辦法完全享受那令人愉悅的辣椒油和面，更不要說(shuō)那些完全不吃辣的同學(xué)，大概看到上面的圖片，一定不會(huì)像我這樣沒(méi)出息地快要流出口水吧。而牛雜類(lèi)的內(nèi)臟也不是所有人都能接受的吧，至少我本地的同學(xué)有一些就是完全不吃牛雜面，只吃牛肉面的。制作雜醬面

2、跟熱干面特色在于芝麻醬相比，襄陽(yáng)牛雜面的特色在湯里，從小到大吃過(guò)這么多家面館，選擇都是以辣椒油和湯料的味道作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然還有黃酒是否醇厚悠長(zhǎng)哈哈哈，而這也就決定了襄陽(yáng)牛雜面的攜帶不會(huì)方便。同時(shí)，對(duì)原料——面的處理，以及長(zhǎng)時(shí)間各家面館熬制的辣椒油也可能因?yàn)橥茝V而遇到很多問(wèn)題和困難。制作雜醬面

3、可能也有上面答案提到的，襄陽(yáng)牛雜面太烈，如果不是非常喜歡麻辣的人，大概會(huì)無(wú)福消受這令人愉悅的美食，而且作為小吃，更多的是存在于路邊小館，作為早餐，以其高油，高鹽，麻辣，恐怕難以讓大多數(shù)人的胃接受，不大的市場(chǎng)也就限制了襄陽(yáng)牛肉面的發(fā)展。制作雜醬面

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開(kāi)一家牛肉面館的利潤(rùn)怎么樣？制作雜醬面

要知道牛肉面館的利潤(rùn)怎么樣?首先需要了解一下牛肉面的成本有多少。通常牛肉面使用的面粉進(jìn)價(jià)比較便宜，一斤面粉的進(jìn)價(jià)一般在3-5元左右，一碗牛肉面所需的面粉價(jià)值約為1元左右，而一碗牛肉面的售價(jià)基本在10元以上。即便是算上湯料這些開(kāi)支，一碗牛肉面也能有接近6-8元的毛利，這個(gè)利潤(rùn)相比較是較高的了。雖然開(kāi)一家牛肉面館的利潤(rùn)相對(duì)較高，但是沒(méi)有顧客上門(mén)也相當(dāng)于紙上談兵，那么牛肉面館如何招攬吸引更多的顧客？歡迎您撥打圖片上的電話前來(lái)咨詢制作雜醬面