斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到佳的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

海帶面條成型機  海帶斬拌機  蔬菜斬拌機 胡蘿卜斬拌機  丸子斬拌機  千頁豆腐斬拌機  雞皮乳化斬拌機===諸城市匯康食品機械有限公司主要產(chǎn)品有斬拌機,鹽水注射機,滾揉機,拌餡機,絞肉機.諸城市匯康食品機械有限公司所有產(chǎn)品采用開元電機,正泰電氣,防水控制系統(tǒng),所有產(chǎn)品采用SUS304材質(zhì),所有產(chǎn)品真空實料,貨真價實.

千葉豆腐斬拌機原理*

整個豆制品細胞被包在一層結(jié)締組織的膜（即細胞壁）之中，只要這層膜完整，蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分，不能保持外來水分，因此，在斬切的過程中必須把細胞壁打開，使細胞質(zhì)能游離出來，斬拌機結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。（中德合資技術(shù)）■刀具選用進口材料加工而成，也可選配純進口刀具。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收水分，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。

　　因此，在加水和冰以前進行必要的干斬切是非常有效的。在較干的情況下豆制品的斬切較容易，斬拌效果特別好。熱賣斬拌機低價優(yōu)惠斬拌機主要配置：■西門子人機界面╋國際品牌變頻器■西門子電器元件╋西門子可編程控制器■德國產(chǎn)真空泵╋瑞典SKF前后軸承■采用中國液壓系統(tǒng)。如果能將所有的細胞斬開，再把游離出來的結(jié)構(gòu)細胞再斬碎，那么效果將更好，但斬拌是會引起肉溫的急速升高，因此干斬是有限度的，只有對大豆分離蛋白才可以在加水前進行強力斬拌。一般餡重量20%~35%的可以在通過斬拌形成的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)中構(gòu)成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)-水混合物，含量太高時，所需要的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)要更強，這種穩(wěn)定的混合物就難以形成。斬拌機所以做產(chǎn)品時必須充分考慮蛋白質(zhì)、水和脂肪的合理含量比。

全自動斬拌機80型斬拌機牛羊肉斬拌機

熱賣斬拌機低價優(yōu)惠整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。1、本機以不銹鋼為原料制作，懷化大型斬拌機，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精度。3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,適用于原料肉,魚類,水果,蔬菜及堅果類等的粉碎加工。4、選用進口軸承;電機符合歐標，抗過載能力強。5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，大型斬拌機的工作原理，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

熱賣斬拌機低價優(yōu)惠斬拌機的特點：

1、該機噪音小，，節(jié)能效果顯著。

　　2、斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。

　　3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，多功能斬拌機加工商，物料溫升小。

　　4、電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。

　　5：配有出料器，出料方便、干凈

熱賣斬拌機低價優(yōu)惠我公司機型齊全，找多功能斬拌機，整機采用的不銹鋼材料(包括肉盤)，的斬拌刀.控制箱為封閉式結(jié)構(gòu)，防水防潮.上蓋有安全保護裝置、濕度顯示。