餐飲員工應該養(yǎng)成那些好習慣呢？

1、對你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意

微笑是餐飲從業(yè)人員的重要習慣，微笑不僅會帶來客人喜悅，而且可以化解客人的不滿。我們不僅要求員工保證向客人微笑，更重要的是使微笑成為員工生活的一部份。

2、員工要不斷認識餐飲企業(yè)存在的缺點，并提出改進建議

任何一個餐飲企業(yè)都存在無數(shù)的缺點，餐飲企業(yè)只有不斷改進才能適應不斷變化的競爭環(huán)境。管理層應該創(chuàng)造一個讓員工消除畏懼心理的開放環(huán)境，用對待客人投訴的態(tài)度和方式對待任何員工的意見和建議。

  在餐飲工作中，雖然你的能力很突出，但很多時候需要高情商作為支撐，這樣你才能把工作做到wan美。那么餐飲人需要哪些高情商呢？

“保持好心情”

高情商的餐飲人每天保持好的心情，每天早上 起來，送給自己一個微笑，并且鼓勵自己，告 訴自己是棒的，告訴自己是好的，并且周 圍的朋友們都很喜歡自己。

“記住別人的名字”

高情商的餐飲人善于記住別人的名字，用心去 做，就能記住。記住了別人的名字，別人也會 更加愿意親近你，和你做朋友，你會有越來越 多的朋友，有好的朋友圈子。

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客人有傷心事，心情不好時，怎么辦？

（1）細心觀察和掌握客人的心理動態(tài)，做好服務工作；

（2）盡量滿足客人的要求，客人有事要盡快為他辦妥；

（3）態(tài)度要和藹，服務要耐心，語言要精練；

（4）要使用敬語安慰客人，不要喋喋不休，以免干擾客人；

（5）對客人的不幸或傷心事，要抱同情的態(tài)度，不能聚在一起議論、譏笑、指點客人或大聲談笑打鬧等；

（6）及時向上級反映，必要時采取適當?shù)姆婪洞胧?，確?？腿说陌踩?。

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面子導向型的員工

這種人和榮譽導向型有類似的地方，不過更加重視別人對他的評價，希望大家都說他好，大家都喜歡他。這種人其實通常能力一般且缺乏自信，表面力爭光鮮其實心里缺乏自信的底氣。這種人為了博得別人的好感，可以放棄一些眼前的利益。因此，微笑和適當?shù)馁澝朗怯杏玫?，同時輔以一定的暗示性警告乃至恫嚇。這種人其實很難成大事，但是在一定程度上有比較好用，所以還是可用的。