有舍才有得,適當(dāng)?shù)耐瞥鲆恍┐黉N、打折活動(dòng),回饋新老顧客啊等等

有舍才有得，適當(dāng)?shù)耐瞥鲆恍┐黉N、打折活動(dòng)，回饋新老顧客啊等等，消費(fèi)者便會(huì)覺(jué)得在這家店買東西還是可以，當(dāng)然，這個(gè)還是要量力而行，一定要提前預(yù)估好成本，確保自己能夠獲得足夠而合理的利潤(rùn)，這樣才能夠持續(xù)而更好的為顧客提供好的服務(wù)，才能不斷發(fā)展。回頭客不僅留住了一批客人，同時(shí)，這群回頭客還帶動(dòng)了新的顧客，確保了利益的擴(kuò)大。所以為了達(dá)到這個(gè)目的，我們要學(xué)會(huì)從顧客的角度出發(fā)，摸準(zhǔn)顧客的口味和消費(fèi)習(xí)慣，認(rèn)真分析顧客需求，從而調(diào)整經(jīng)營(yíng)方式，真正留住回頭客，保證利潤(rùn)的持續(xù)擴(kuò)大。

鹵味店選址有哪些講究!

在餐飲市場(chǎng)，鹵菜熟食小吃一直都是很受歡迎的經(jīng)典美食，鹵味熟食傳承多年，擁有很廣闊的消費(fèi)群體，而且開(kāi)鹵菜店也是小本投資，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)也是很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇，現(xiàn)在很多新手創(chuàng)業(yè)者在籌備開(kāi)鹵菜店，店面的選址對(duì)于鹵菜店的經(jīng)營(yíng)非常重要，那么鹵味店選址有哪些講究!通過(guò)商圈調(diào)查，對(duì)商圈內(nèi)的顧客的消費(fèi)能力和商業(yè)動(dòng)向予以分析。對(duì)顧客的消費(fèi)能力調(diào)查分析要包括該地區(qū)消費(fèi)者的生活特性、消費(fèi)習(xí)慣等因素。

休閑鹵制食品消費(fèi)有著較大的市場(chǎng)空間

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，餐飲、旅游業(yè)的快速發(fā)展，休閑鹵制食品消費(fèi)有著較大的市場(chǎng)空間。中國(guó)家庭收入持續(xù)增加提升中國(guó)市民的購(gòu)買力及生活水平，并讓他們?cè)黾涌芍溟_(kāi)支，特別是閑暇活動(dòng)。因此，主要在各種閑暇場(chǎng)合食用的休閑食品在中國(guó)迅速增長(zhǎng)，例如鹵制品。近幾年，在我國(guó)居民人均可支配收入水平不斷提升及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的影響下，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求不斷增加。

鹵制品正向休閑食品進(jìn)化

鹵制在中國(guó)烹飪傳統(tǒng)中擁有超過(guò)二千年的歷史，過(guò)往作為佐餐食品正餐食用，消費(fèi)者也多為中老年人。目前，鹵制品正向休閑食品進(jìn)化，消費(fèi)群體切換為 18 到 35 歲之間的愛(ài)吃零食的年輕時(shí)尚女性。與其他零食品類相比，休閑鹵制品散裝保質(zhì)期多數(shù)為 3 天，MAP 包裝可延長(zhǎng)至 5-7 天，較短的保質(zhì)期使得產(chǎn)品口感更好且更營(yíng)養(yǎng)，契合新時(shí)代消費(fèi)者渴望新鮮、健康的休閑零食的需求，而辣味和嚼勁帶來(lái)更強(qiáng)快感，上癮性提升消費(fèi)粘性，因此鹵制品類似現(xiàn)制茶飲、烘焙、堅(jiān)果等新興品類，受益零食健康化、化升級(jí)的趨勢(shì)，具備廣闊的成長(zhǎng)空間。