龍須筍，北京龍須筍龍須筍制作

龍須筍

   劃好的筍將筍尖相向而行擺放在有眼的塑膠板上邊上海龍須筍， 隨后送進(jìn)設(shè)備里烘18個(gè)鐘頭 （全程無(wú)硫烘干處理、健康安全） 每一個(gè)流程，瓦屋山筍農(nóng)都持續(xù)承傳 那樣生產(chǎn)制造出去的竹筍干才可以更強(qiáng)的保存時(shí)節(jié)之味 

     粗略地算過(guò) 一個(gè)采筍人從山頂采來(lái)80斤鮮竹筍 歷經(jīng)去皮、北京龍須筍，削根剩余不上一半 在歷經(jīng)繁雜的生產(chǎn)加工 終僅做成不夠10斤的龍須筍 而合乎大家規(guī)定的大約僅能出5斤 為了更好地確保好口味 大家定制的龍須筍 只留有4-7cm嫩芽和7-12厘米筍尖一部分 4-7cm是龍須筍的嫩芽一部分，口味更嫩滑 7-12厘米是筍尖一部分 樣子更似龍須，更有嚼勁

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國(guó)制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國(guó)各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級(jí)，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長(zhǎng)期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。

毛竹，上海龍須筍龍須筍制作

毛竹

      毛竹是中國(guó)種植久遠(yuǎn)、總面積廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值也關(guān)鍵的竹種。其竿型粗壯，宜供工程用，如柱梁、棚子、鋼管腳手架等，篾性，供手工編織各種各樣大小的用具及藝術(shù)品，枝杈作掃把，嫩竹及竿籜作造紙?jiān)希虾｝堩毠S，筍味美，生鮮或生產(chǎn)加工做成煙筍、北京龍須筍，竹筍干、筍衣等。毛竹葉翠，四季常青，秀麗挺拔，經(jīng)霜不凋，大俗大雅。從古至今常放置庭苑曲徑、池畔、溪水、小山坡、石跡、露臺(tái)、景門，及其室內(nèi)盆景欣賞。常與松、梅共植，被稱作“歲寒三友”。

伏春筍，北京龍須筍龍須筍制作

伏春筍

      峨眉山做為四川名山，廣為流傳，而何紹基為瓦屋山抱不平，他感覺(jué)瓦屋相比峨眉有過(guò)之而無(wú)不及。盡管與絡(luò)繹不絕的峨眉山山高水遠(yuǎn)，門庭冷落的瓦屋山，上海龍須筍，難能可貴尋回一個(gè)幽靜。幾十年飽經(jīng)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，卻總沒(méi)有下文，廟門處的破舊更顯的荒涼。 走在原始繁茂的莽林里，近距體會(huì)瓦屋山做為國(guó)家原始濕地公園儲(chǔ)存的原始面貌。

    瓦屋山一山藏四季，春冬更為常見(jiàn)。人說(shuō)“山橫瓦屋披云出”，瓦屋山果霧繚繞，放眼望去縱是植物群落蔥翠、比之峨眉表達(dá)效果盡在風(fēng)爽泉清，飛瀑飛流。一眼望不絕，綠色生態(tài)原始而莽莽蒼蒼。北京龍須筍，人世間不知此山，人煙稀少，殊不知從古至今，有一群人卻常深層次瓦屋，風(fēng)馳電掣，她們是瓦屋采筍人，采的竹筍恰好是瓦屋山獨(dú)有的“伏春筍”。

四川苦筍龍須筍制作

    以后的流程，便是把動(dòng)物油放到炒鍋里，像燒菜一樣把筍片炒過(guò)。炒過(guò)的筍片制冷以后，放進(jìn)保鮮袋密封性，隨后往電冰箱的速凍箱一放，就變成。 這在電冰箱里的苦筍片，能夠儲(chǔ)存12個(gè)月，愛(ài)吃的情況下拿出來(lái)當(dāng)然解除凍結(jié)就行了。這樣一來(lái)，直至2022年的鮮竹筍出去，家里都是有新鮮的苦筍能夠吃四川苦筍完。 也有一種方法了，是有自編了。我看了一下，整體而言，或是弄熟，隨后儲(chǔ)存。 大約流程是如此的。先當(dāng)然或是撥殼、切成片，隨后把筍片放寬水中氽過(guò)。第二步，把筍片和氽筍的水一起裝成玻璃瓶子蓋緊外蓋。第三步，把全部瓶子放到水中再四川苦筍次煮（水需把瓶子全吞沒(méi)）。

   這一環(huán)節(jié)關(guān)鍵便是和排除氣體。文火煮上一個(gè)十多分鐘，就可以取下來(lái)在陰涼置放了。直到愛(ài)吃的情況下，再開(kāi)啟瓶子取下就行了。 實(shí)際上，還有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法。便是同時(shí)把竹筍放寬水中氽過(guò)，晾涼以后放進(jìn)保鮮袋，放到電冰箱速凍箱就行了。拿出來(lái)當(dāng)然解除凍結(jié)以后，也是很美味的。 說(shuō)到苦筍，四川的苦筍四川苦筍我喜歡的。