臘肉烘干設(shè)備由干燥室、集熱器、風扇、計算機控制板和支架組成，熱泵干燥系統(tǒng)由干燥室、壓縮機、冷凝器、熱膨脹閥、蒸發(fā)器、干燥過濾器、儲液器等組成。熱泵干燥系統(tǒng)和太陽能收集系統(tǒng)可以聯(lián)合或單獨運行，如果需要擴大溫度調(diào)節(jié)，它們通過空氣連接。節(jié)電范圍主要由輔助電加熱裝置實現(xiàn)。從能量計的實驗數(shù)據(jù)可以看出，當干燥厚度和質(zhì)量相同，濕基含水量達到20%時，太陽能系統(tǒng)單獨干燥的能耗約為3°C，熱泵系統(tǒng)單獨干燥的能耗約為10°C，而太陽能系統(tǒng)單獨干燥的能耗約為10°C。

臘肉烘干設(shè)備的工作模式如下：(1)當太陽輻射強度很高時，利用太陽能對菊花進行單獨干燥，臘肉烘干設(shè)備等干燥系統(tǒng)的溫度可以滿足菊花干燥的要求。在太陽能干燥菊花的實驗中，我們可以看到，在晴朗的天氣下，太陽能可以單獨對菊花進行干燥。但是多雨的天氣會受到嚴重影響，因此單靠太陽能干燥很難持續(xù)。如果一次干燥時間過長，會影響干菊花的質(zhì)量，因此只有與其他干燥方法相結(jié)合（或增加輔助加熱設(shè)備），才能滿足生產(chǎn)的需要。熱泵干燥設(shè)備不僅可以實現(xiàn)物料的獨立干燥，而且可以作為太陽能干燥設(shè)備的輔助干燥設(shè)備形式用于干燥。(2)熱泵裝置可在雨天和雨天及夜間單獨運行。但是，在干燥室需要打開除濕蒸發(fā)器。當干燥室溫度過高時，臘肉烘干設(shè)備需要通過調(diào)節(jié)風扇和風門來改變空氣循環(huán)。當打開所有的風扇和風門時，這是一個開放的循環(huán)。當關(guān)閉所有風扇時，這是一個封閉循環(huán)。只有當打開風扇5時，它是半封閉循環(huán)。因此，通過實驗，我們設(shè)計了一個太陽能熱泵聯(lián)合干燥菊花裝置，它適合當?shù)剞r(nóng)村干燥農(nóng)產(chǎn)品的需要，具有節(jié)能、高效的作用。(3)當太陽輻射強度不足以使太陽能集熱器出口溫度達到干菊花溫度時，可同時打開組合式太陽能熱泵系統(tǒng)對菊花進行干燥。在干燥熱泵系統(tǒng)時，臘肉烘干設(shè)備風扇和風門被打開。通過增加系統(tǒng)的熱源，提高了系統(tǒng)的加熱效率。

熱風干燥機種類繁多，其中典型的是箱式熱風干燥機，主要用于藥材的干燥。臘肉烘干設(shè)備的箱體由隔板分成兩部分。它的目的是調(diào)節(jié)箱體內(nèi)的溫度。熱空氣從箱體隔板的左側(cè)進入藥材進行干燥，箱體內(nèi)的溫度由溫度計測量。如果箱體內(nèi)的溫度太高，則調(diào)整隔板的位置，使得熱空氣從箱體的右側(cè)排出，從而降低箱體內(nèi)的溫度。熱空氣也可以從擋板的右側(cè)進入，原理相似。臘肉烘干設(shè)備技術(shù)近年來發(fā)展迅速。微波是一種波長為1mm~1m的電磁波，加熱頻率范圍為915~2450MHz。跟著工業(yè)化進程的加速，開展自動化干燥設(shè)備、完成智能控制、遠程監(jiān)測控制、干燥過程中參數(shù)在線監(jiān)測、臘肉烘干設(shè)備干燥數(shù)據(jù)實時分析、異常情況預警等功能是未來開展的主要方向。當被加熱材料處于微波場中時，被加熱材料的內(nèi)部分子加強其運動。分子與分子的相互作用使材料溫度迅速上升，加熱時間短且均勻。

通過比較不同干燥方法對藥質(zhì)量的影響，發(fā)現(xiàn)臘肉烘干設(shè)備干燥速度快，能耗低，對藥中的菌類有一定的抑制作用。微波發(fā)生器的基本原理是將微波能轉(zhuǎn)化為熱能，用于藥材的加熱和干燥。臘肉烘干設(shè)備是藥材從內(nèi)到外加熱干燥，不適合烈性藥材的干燥。目前，我國微波干燥技術(shù)還處于探索階段，在實際應用中還存在許多困難，如加熱功率和工作頻率的控制不當，導致干燥速度過快或物料加熱不均勻。這樣可以避免由于排出濕熱空氣而引起的熱損失，還可以減少環(huán)境污染。另外，微波干燥的成本較高，增加了成本預算。

臘肉烘干設(shè)備是利用41_100_um范圍內(nèi)的紅外輻射以輻射能的形式傳遞熱量。它引起菊花中分子的摩擦和碰撞，并將它們轉(zhuǎn)化為熱能。因此，葉片加熱均勻，干燥效果好。然而，由于紅外輻射的穿透性差，它不常用于菊花的干燥。微波干燥是利用微波輻射迫使水分子高速旋轉(zhuǎn)，在葉子中引起摩擦熱，使大量的水分子從新鮮葉子中逸出并蒸發(fā)，從而達到干燥的效果。由于微波干燥由于時間控制不當，臘肉烘干設(shè)備極易引起加熱過度，導致養(yǎng)分嚴重損失和葉片質(zhì)量退化，微波干燥機成本高，菊花干燥領(lǐng)域的利用率不高。比如，熱泵干燥技能與太陽能干燥技能組合、熱風烘干技能與高壓電場干燥技能組合成聯(lián)合干燥等。熱風干燥利用熱空氣作為介質(zhì)，通過對流換熱帶走葉子中多余的水分，達到干燥的目的。

臘肉烘干設(shè)備的傳熱速度較快，葉片溫度上升緩慢，熱量均勻。在保證干燥過程中熱風溫度和濕度的條件下，葉片干燥質(zhì)量高，且熱風干燥機易于進行裝卸、清洗等操作。材料。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，投資成本不高。因此，越來越多的菊花用于干燥處理。臘肉烘干設(shè)備由箱體、操作手柄、鼓風機接口、百葉窗和葉片出口桶組成。其工作原理是將熱風送入烘箱進行干燥，同時采用人工操作使葉片一層一層地落下干燥，醉后從出水桶中取出干燥的葉片。與抽屜式干燥機相比，這種結(jié)構(gòu)的干燥機明顯提高了生產(chǎn)效率，但干燥葉的質(zhì)量與工人的技術(shù)水平和經(jīng)驗密切相關(guān)。隨著電子信息技術(shù)和控制技術(shù)的飛速發(fā)展，它已被廣泛合理地應用于臘肉烘干設(shè)備中，使機器可以代替人力完成一系列工作，使操作人員的操作強度和復雜度降到醉低，使設(shè)備使用更加智能、簡單、方便。干燥的均勻性和葉子的醉終含水量很難保證。本實用新型由干燥箱、輸送傳動裝置、熱風爐和熱風系統(tǒng)組成，提高了勞動生產(chǎn)率，保證和提高了干燥葉片的質(zhì)量，改善了工作環(huán)境。