餐飲行業(yè)早在兩年前就已呈現(xiàn)出“四高一低”現(xiàn)象，即所謂的能源成本高、人力成本高、物業(yè)成本高、原材料成本高以及利潤(rùn)率低利潤(rùn)率低。

對(duì)餐廳而言，食材成本每上漲10%，餐飲企業(yè)毛利會(huì)降低約3.5%;人力成本每上漲10%，毛利會(huì)降低約3%，而目前餐飲業(yè)的平均水平甚至已經(jīng)不足5%。尤其對(duì)于快餐企業(yè)而言，將減輕人力成本增長(zhǎng)所帶來(lái)的壓力，關(guān)系到企業(yè)的盈利水平。

盡管困難重重，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：從事快餐服務(wù)的外國(guó)公司會(huì)繼續(xù)看好中國(guó)市場(chǎng)，投資中國(guó)，分享中國(guó)改革開放和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紅利，這對(duì)本土快餐來(lái)說(shuō)，也意味著持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)。如果中國(guó)自主品牌的快餐不能盡快的分得相應(yīng)的市場(chǎng)份額的話，洋快餐仍然會(huì)占有非常有優(yōu)勢(shì)的地位。在客人用餐時(shí)，注意客人的就餐動(dòng)態(tài)，及時(shí)客人的身體語(yǔ)言，即客人的需求信息，敏銳地發(fā)現(xiàn)客人微小的動(dòng)作，及時(shí)為客人提供服務(wù)，方便客人正常用餐。

南京蛙酷餐飲管理有限公司1：一個(gè)有夢(mèng)想、有活力、有創(chuàng)造力、有社會(huì)責(zé)任感的股份制民營(yíng)企業(yè)；2：南京本土專業(yè)化餐飲品牌連鎖運(yùn)營(yíng)（服務(wù)）商，擁有完備的品牌連鎖運(yùn)營(yíng)管理資源、團(tuán)隊(duì)與模式；換句話說(shuō)，加盟者不僅該睜大眼睛看清楚內(nèi)容，更有權(quán)利要求修改內(nèi)容?，F(xiàn)專注于旗下品牌---鴨來(lái)噠鴨腸的全國(guó)特許連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)，計(jì)劃在未來(lái)三年內(nèi)，開發(fā)建立1000家品牌連鎖專賣店，并與包括品牌加盟商在內(nèi)的商業(yè)伙伴進(jìn)行機(jī)會(huì)與價(jià)值共享。

　·在全球化的經(jīng)濟(jì)中，其他國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增速也會(huì)對(duì)中國(guó)產(chǎn)生關(guān)鍵影響。全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的事實(shí)證明，一部分國(guó)家的快速增長(zhǎng)有助于其他國(guó)家快速增長(zhǎng)，同樣地其他部分國(guó)家緩慢增長(zhǎng)的逆效應(yīng)也會(huì)對(duì)中國(guó)產(chǎn)生fu面影響。

　　正如去年在G20工商峰會(huì)開幕式上指出：“在經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，各國(guó)發(fā)展環(huán)環(huán)相扣，一榮俱榮，一損俱損?！?

　　因此，從客觀的角度來(lái)看，發(fā)展中國(guó)家借鑒中國(guó)成功的發(fā)展戰(zhàn)略，而非西方推薦的失敗戰(zhàn)略，符合中國(guó)自身利益。

中國(guó)不缺乏傳統(tǒng)美食，不缺乏特色小吃，也不缺乏面向大眾的快餐店，更不缺乏充滿創(chuàng)意的檔口店，唯獨(dú)缺乏能包容傳統(tǒng)美食文化底蘊(yùn)與特色新創(chuàng)意的商業(yè)模式。

蛙酷餐飲以小餐飲，小業(yè)態(tài)，單品連鎖了特色小吃加盟的重塑，并以的商業(yè)模式深受消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)人信賴的品牌。

南京蛙酷餐飲管理有限公司：一個(gè)有夢(mèng)想、有活力、有創(chuàng)造力、有社會(huì)責(zé)任感的股份制民營(yíng)企業(yè)