稻谷的穎殼較堅硬，對籽粒起保護作用，能在一定程度上抵抗蟲害及外界溫、濕度的影響，因此，稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽，不耐高溫，需要特別注意。

大多數(shù)稻谷(如秈稻)無后熟期，在收獲時就已生理成熟，具有發(fā)芽能力。同時稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷在收獲時，如連遇陰雨，未能及時收割、脫粒、整曬，那么稻谷在田間、場地就會發(fā)芽。保管中的稻谷，如果結(jié)露、返潮或漏雨時，也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時，連草堆垛，容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷，品質(zhì)和保管穩(wěn)定性都大為降低。

對于新收獲的小麥能促進后熟作用的完成。由于害蟲的，小麥含水量和帶菌量的降低，呼吸強度大大減弱，可使小麥長期安全儲藏。

小麥趁熱入倉的具體操作方法是:在三伏盛夏，選擇晴朗、氣溫高的天氣，將麥溫曬到50℃左右，保持2小時高溫，水分降到12.5%以下，于下午3點前后聚堆，趁熱入倉，整倉密閉，使糧溫在46℃左右持續(xù)10天左右，可全部害蟲。此后，糧溫逐漸下降與倉溫平衡，轉(zhuǎn)入正常密閉儲藏。

平常華北地區(qū)的親戚家里邊都是必備一些谷物，要了解谷物買多之后，保存起來會由于濕冷的自然環(huán)境和躁熱的氣溫，造成谷物越來越很濕冷，還非常容易生小蟲子，因此 谷物的存儲成重要的問題，儲存量是有很多的小竅門，不一樣的儲存方式有不一樣的。夏季臘腸非常容易發(fā)霉?？烧乙粋€涼拌菜壇，壇內(nèi)放上一大杯純糧酒，隨后將臘腸齊整地堆放在周邊，將壇口密封性，臘腸整個夏天都不容易壞。


糧庫門窗價錢墻壁要完好、堅固、內(nèi)側(cè)平滑，防潮層不透潮。內(nèi)墻裝糧線以上10厘米至倉底必須采取防潮處理。每次裝糧前及出糧后要對倉墻進行檢查維修，并做好維修記錄。倉頂屋面無滲漏和積水、排水系統(tǒng)要通暢，糧庫門窗屋面蓄水24小時以上不應(yīng)該發(fā)生滲漏。保管員應(yīng)在每年雨季、冬季前對屋面進行檢查和清掃，發(fā)現(xiàn)問題及時維修，并做好維修保養(yǎng)記錄。糧庫門窗倉頂應(yīng)增設(shè)吊頂或隔熱保溫層，使其具有較好的隔熱保溫性能，其常溫下導熱系數(shù)應(yīng)小于0.16W/m.K（保溫性能優(yōu)于水泥膨脹珍珠巖）。