天津廚房設(shè)備有哪些類別?

對于廚房設(shè)備來說，我們家庭中往往使用的分類并不明確，更加隨心一些，但是對于商用廚具來說就要有明確的分類以確保廚房內(nèi)的衛(wèi)生與安全了。今天天津廚房設(shè)備廠的小編要來說說的就是廚具的類別。

　　1.儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

天津廚房設(shè)備

　　2.洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

　　3.調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

　　4.烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

5.進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等。

廚房設(shè)備設(shè)計的環(huán)保美觀

在對廚房設(shè)備的開發(fā)過程中，人們采用了先進(jìn)技術(shù)，為廚房設(shè)備增加了許多不同的功能，同時也在不斷地改變它的樣式，使它變得更加美觀。

越來越多的餐飲業(yè)老板開始注重廚房設(shè)備設(shè)計的環(huán)保美觀，既要講究廚房設(shè)備的實用性、環(huán)保性，又要追求設(shè)備外形美觀大方，推動了廚房設(shè)備設(shè)計不斷優(yōu)化升級。

時代在變，潮流在變，市場也在變，可以看出，廚房設(shè)備發(fā)展的市場也在發(fā)生諸多變化。材質(zhì)上以不銹鋼原材料為主，制作更加簡潔方便。

使用不銹鋼廚具要避免這些誤區(qū)

　　同時，根據(jù)不同的用途，消費者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜，傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實是不錯的選擇，不僅價格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對人體也有益無害，世界衛(wèi)生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補鐵的途徑之一。煲湯的話，則可以選擇陶瓷鍋，雖然導(dǎo)熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì)，也不存在生銹的問題。

　　要避免不銹鋼廚具生銹，除了購買品質(zhì)較好的產(chǎn)品，自身使用保養(yǎng)也很重要。首先，要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕，因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)，而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。所以說平時也要注意不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng)。