榛子的菜譜大全

　　1、榛子羹

　　原料：榛子（去殼）15克、藕粉30~50克、白糖適當。烹調(diào)編制：先將榛子炒黃，不成炒焦，研成細末，攔入藕粉內(nèi)，用開水沖后，加糖調(diào)勻食用，一般作早餐或點心，不時服食，用于 病后體虛、食少、易于倦怠者。

　　2、油炸胡榛子仁

　　主料：胡榛子仁100克、食用鹽、生油。

　　制法：將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。

　　按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分，具有生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。

　　3、炒榛子

　　制法：將榛子炒熟。

　　功能：隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、促進體力。若用榛子 肉30~60克，空肚1次嚼細服下，有驅(qū)蛔蟲與蟯蟲的感化，小兒用量酌減。

　　4、榛蓮粥

將榛子、蓮子、粳米放在一路，煮成“榛蓮粥”，不但口感好，并且營養(yǎng)豐富。

　　5、榛子醬

　　材料：熟榛子、雞腿肉、蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、噴鼻油、白糖各適當。

　　制法：將榛子、花生壓碎，插手辣椒油、鹽調(diào)成醬；將雞腿肉切成丁插手雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒；同時，我們要注意的是烤制生榛子時，要將它們放在一張煎盤上，把它們放入到100~110℃的烤箱里烘烤使它們成金褐色，在中間要不時攪動。坐鍋燃燒放油，倒入蔥、姜、蒜爆噴鼻后，放入雞丁炒至變色，插手醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入噴鼻油，勾薄芡炒勻便可出鍋。

　　6、榛子杞子粥

　　材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

　　功效：每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以明目豐肌，適用于體虛、視昏等。

　　大家買回榛子,一般都是生吃。其實你知道嗎?榛子的吃法還有很多種,而且隨著不同的吃法的效果也隨之不同。

　　建議你一定要嘗試一下榛子的多種吃法。榛子還有這些健康又美味的做法，吃榛子對我們的身體也有大大的好處的，它的維生素E含量高達36%，能有效地潤澤肌膚，美容養(yǎng)顏的功效，另外大家也可以根據(jù)榛子的不同做法進行嘗試著做給家人吃哦。

我們吃榛子仁能幫助養(yǎng)生,對我們健康也有好處,在平時大家經(jīng)常吃榛子仁可以很好的促進健康,但是吃榛子仁也會有一定的問題,是容易受潮的,所以我們需要注意去把榛子仁保存好,這樣吃菜會更健康,是大家吃榛子仁的時候需要注意的情況.

榛子仁有許多的好處,但是提醒大家,在吃榛子仁的時候,要注意一些問題,存放時間比較長的榛子仁,不要食用,而且,榛子仁中由于油脂的含量非常豐富,油脂主要依靠膽汁進行消化,因此,那些膽功能有問題的人,謹慎食用榛子仁.另外,榛子仁盡管有很多的好處,也不要吃太多,一次20粒左右即可.