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所謂迅速凍住，是指食物迅速通過(guò)其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度到達(dá)-18℃時(shí)而敏捷凍住的辦法。

食物在凍住進(jìn)程中會(huì)發(fā)作各式各樣的改變，如物理改變（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗改變等）、化學(xué)改變（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞安排改變以及生物和微生物的改變等?？焖賰鲎∈澄锏奶攸c(diǎn)是大限度地堅(jiān)持了食物原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍住進(jìn)程中有必要庫(kù)保速證使食物所發(fā)作的上述各種改變到達(dá)大的可逆性。大型速凍庫(kù)都是冷庫(kù)的一部分，和其它庫(kù)區(qū)（低溫庫(kù)、陰涼庫(kù)等）等建在一同。

假如你想建一個(gè)小點(diǎn)的速凍庫(kù)，能夠挑選組合式冷庫(kù)，就是業(yè)界說(shuō)的拼裝式，這么的拼裝式冷庫(kù)節(jié)約本錢(qián)，節(jié)約建筑時(shí)刻，功用還齊全。歡迎您致電資訊龍墅魚(yú)缸廠家！

冷庫(kù)安裝施工_認(rèn)準(zhǔn)龍墅冷庫(kù)廠家_提供各種冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案龍墅廠家提供冷庫(kù)安裝施工服務(wù)，是一家專注于冷庫(kù)設(shè)計(jì)，安裝為一體的制冷企業(yè)，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢！

不好的冷庫(kù)，問(wèn)題有各種各樣，“庫(kù)溫打不下、飄霜滴水臟亂差，設(shè)備運(yùn)行不穩(wěn)定”等不盡相同。而運(yùn)營(yíng)良好的冷庫(kù)都相似，“干凈整潔、庫(kù)溫穩(wěn)定、能耗低......”。想要建一個(gè)理想中的冷庫(kù)，就必須在前期設(shè)計(jì)時(shí)，做到高安全、低成本、質(zhì)量可靠。

安全篇食品安全

低溫貯藏是目前全世界范圍內(nèi)應(yīng)用廣，副作用小，商業(yè)化程度高的一種食品物理保鮮方法，有利于食品內(nèi)在品質(zhì)的保持。而食品安全是冷庫(kù)設(shè)計(jì)排在需要考慮的地方。

防止食品由于串味、庫(kù)內(nèi)制冷劑泄漏、飄霜、滴水、玻璃制品掉落食品等造成食品污染由于庫(kù)溫不達(dá)標(biāo)，食品失溫造成食品品質(zhì)下降，甚至腐爛變質(zhì)。

熱力膨脹閥

冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造中制冷裝置的熱力膨脹閥適用于沒(méi)有自由液面的蒸發(fā)器，有內(nèi)平衡式和外平衡式之分。具體的選型原則主要根據(jù)制冷量大小、制冷劑種類、節(jié)流前后的壓力差、蒸發(fā)器管內(nèi)制冷劑的流動(dòng)阻力等因素來(lái)確定熱力膨脹閥的形式和型號(hào)。一般情況需考慮20%~30%的余量。在常見(jiàn)的制冷問(wèn)題中，很多是因?yàn)榕蛎涢y選型不正確導(dǎo)致的。

山西冷庫(kù)制冷安裝_山西冷庫(kù)設(shè)計(jì)_龍墅大型冷庫(kù)建造商冷庫(kù)制冷安裝，龍墅冷庫(kù)制冷安裝，多家案例可參考，免費(fèi)提供冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案，全程監(jiān)理質(zhì)量把控，歡迎致電聯(lián)系！

小型冷庫(kù)建造憑借其安裝工期短，使用快捷，價(jià)格公道實(shí)惠等一系列的優(yōu)勢(shì)，快速得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，廣泛地運(yùn)用到了多個(gè)行業(yè)之中，商超酒店，田間地頭和食品加工生產(chǎn)車間以及醫(yī)院藥廠等，對(duì)于需要建造小型冷庫(kù)的用戶來(lái)說(shuō)，其普遍比較關(guān)注小型冷庫(kù)的設(shè)計(jì)以及選型問(wèn)題。

前期規(guī)劃：建造的小型冷庫(kù)首要因素是小型冷庫(kù)的建造地址選擇，比如

是否在貨源地附近、交通是否便捷、庫(kù)址周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，且必須避開(kāi)和遠(yuǎn)離有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵及其他有污染源的地段、是否有可靠的水源和電源及排水條件，特備注意：場(chǎng)地如有防爆要求，設(shè)備選型請(qǐng)嚴(yán)格按照相關(guān)防爆要求規(guī)定。

小型冷庫(kù)安裝可以選擇室內(nèi)和室外，室內(nèi)的造價(jià)比安裝在室外的造價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)低一些。