海藻酸鹽是組成褐藻細(xì)胞壁的天然多糖，主要以巨藻、泡葉藻、海帶、裙帶菜等大型褐藻為原料，通過(guò)生物和化工技術(shù)提取。由于海藻酸鈣可形成穩(wěn)定熱不可逆ningjiao，因而在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中不會(huì)變粗糙（冰晶生長(zhǎng)），不會(huì)發(fā)生由于溫度波動(dòng)而引起的冰淇淋變形現(xiàn)象。海藻酸鹽是一種水溶性膳食纖維，具有增稠、懸浮、乳化、保水、吸附、緩釋等諸多性能，是海洋生物行業(yè)重要的材料基礎(chǔ)，廣泛應(yīng)用于食品配料、功能食品、海洋藥、海洋生物材料、海洋化妝品、海藻肥、印染糊料等領(lǐng)域。

中等粘度和低粘度的海藻酸鈉都適用于從篩網(wǎng)式印花到滾筒式印花色漿的要求。實(shí)際上用低粘度的海藻酸鈉制備印花漿穩(wěn)定，這使制備較高含量的印花漿成為可能，這種印花漿可能導(dǎo)致在干燥過(guò)程中產(chǎn)生致密的膜，使著色率增加。

b.人造纖維

海藻酸鈉與石棉短纖維混合，經(jīng)酸鈣溶液凝固處理，可防止石棉纖維飛揚(yáng)，影響人體健康。

海藻酸鈉 → 其它工業(yè)

造紙上漿用水溶性海藻酸鈉代替部分松香紙漿分散劑或紙張表面上漿，能增加紙張表面光滑度，并能調(diào)節(jié)印刷墨水，蠟，油的吸收，提高紙張的耐揉性。

酸凝一酸化提取法  該提取方法的提取過(guò)程如下：  浸泡一切碎一消化一稀釋一過(guò)濾一洗滌一酸凝一中和一乙醇沉淀一過(guò)濾一烘干一粉碎一成品  該提取方法的操作要點(diǎn)及原理如下：  1）浸泡：加 10 倍于海帶重量的水，在常溫下浸泡 4 h，并加適量的甲醛，使甲醛溶液初始濃度為 1. 0% ，將海帶色素固定在表皮細(xì)胞中，不致因海帶色素溶于水而導(dǎo)致產(chǎn)品色澤加深. 同時(shí)，甲醛對(duì)植物細(xì)胞壁纖維組織有破壞作用，有利于消化過(guò)程中海藻酸鹽的置換與溶出。它與淀粉、纖維素等的不同之處，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷鍵形成的高聚糖醛酸。浸泡結(jié)束后，取出海帶，用水洗滌直至洗滌液為無(wú)色.  2）消化：將切碎的海帶在一定溫度下，加入一定濃度和一定體積的Na2CO3 溶液進(jìn)行消化. 此過(guò)程反應(yīng)方程式如下：  2 M(Alg)n    nNa2CO3 → 2 nNaAlg    M2(CO3)n 其中： M 為 Ca，F(xiàn)e 等金屬離子；Alg 代表海藻膠。