鹽酸（IUPAC名：chlorane）的水溶液，又名氫氯酸，屬于一元無機強酸，工業(yè)用途廣泛。鹽酸可用于酸洗鋼材，也是大規(guī)模制備許多無機、有機化合物所需的化學試劑，例如PVC塑料的前體氯一烯。鹽酸的性狀為無色透明的液體，有強烈的刺鼻氣味，具有較高的腐蝕性。濃鹽酸（質(zhì)量分數(shù)約為37%）具有極強的揮發(fā)性，因此盛有濃鹽酸的容器打開后氯化青氣體會揮發(fā)，與空氣中的水蒸氣結(jié)合產(chǎn)生鹽酸小液滴，使瓶口上方出現(xiàn)酸霧。

鹽酸在生活中的主要用途

食品工業(yè)

例如，制化學醬油時，將蒸煮過的豆餅等原料浸泡在含有一定量鹽酸的溶液中，保持一定溫度，鹽酸具有催化作用，能促使其中復雜的蛋白質(zhì)進行水解，經(jīng)過一定的時間，就生成具有鮮味的氨基酸，再用苛xing鈉（或用純堿）中和，即得氨基酸鈉。鹽酸為無色液體，在空氣中產(chǎn)生白霧（由于鹽酸有強揮發(fā)性，與水蒸氣結(jié)合形成鹽酸小液滴），有刺鼻氣味，粗鹽酸或工業(yè)鹽酸因含雜質(zhì)氯化鐵而帶黃色（Fe帶正三價）。制造味精的原理與此差不多。

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       鹽酸用途

       鹽酸是一種無機強酸，在工業(yè)加工中有著廣泛的應(yīng)用，例如金屬的精煉。鹽酸往往能夠決定產(chǎn)品的質(zhì)量。

       分析化學

       在分析化學中，用酸來測定堿的濃度時，一般都用鹽酸來滴定。用強酸滴定可使終點更明顯，從而得到的結(jié)果更精準。在1標準大氣壓下，20.2%的鹽酸可組成恒沸溶液，常用作一定氣壓下定量分析中的基準物。其恒沸時的濃度會隨著氣壓的改變而改變。

       鹽酸常用于溶解固體樣品以便進一步分析，包括溶解部分金屬與碳酸鈣或氧化銅等生成易溶的物質(zhì)來方便分析。