基本上在燒烤的過(guò)程中是不會(huì)出現(xiàn)任何問(wèn)題的，還有一點(diǎn)也是人們一直以來(lái)都非常關(guān)注的。那就是在整個(gè)燒烤的過(guò)程中是沒(méi)有任何油煙的，所以人們也是可以放心使用的。

除了以上的優(yōu)勢(shì)之外，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤爐還有一個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)在于其獨(dú)特的設(shè)計(jì)。點(diǎn)火支好燒烤爐后，根據(jù)野炊人數(shù)和時(shí)間長(zhǎng)短放入適量干松木炭，爐中心多堆積、爐壁周?chē)咎可陨?，以使木炭燃著后有?qiáng)火有弱火，應(yīng)對(duì)燒烤不同火候的食物。在進(jìn)行設(shè)計(jì)生產(chǎn)的時(shí)候很好的考慮到的人性化使用的特點(diǎn)，所以在很多細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)上都是非常細(xì)致的。人們?cè)谶M(jìn)行使用的過(guò)程中也是非常方便的，而且不管是在什么樣的環(huán)境下進(jìn)行使用，其都是能夠帶來(lái)非常不錯(cuò)的效果。所以在這方面擁有的優(yōu)勢(shì)也是非常大的。

為了讓大家在家里享受美味，一些專(zhuān)業(yè)的燒烤店是培訓(xùn)一些課程的。燒烤爐的性能特點(diǎn)如下：斜漏排是高壓生鐵鑄造，導(dǎo)熱快，耐高溫，抗摔打。大家可以在那里學(xué)習(xí)配料的制作，還能學(xué)到如何腌肉等等，相關(guān)的費(fèi)用也是非常合理的。特定的配料都有其相關(guān)的比例，把握不好根本出不來(lái)效果。大家要是購(gòu)買(mǎi)的自動(dòng)燒烤桌比較多，是會(huì)享受到廠家的相關(guān)優(yōu)惠的。桌子本身的尺寸也是可以定做的，為了達(dá)到其使用壽命，大家平時(shí)一定要注意保養(yǎng)。

穿串  

先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；魚(yú)打鱗后破開(kāi)清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚(yú)：藕以穿生藕。升降式自動(dòng)燒烤爐對(duì)原有鏈條設(shè)計(jì)進(jìn)行技術(shù)革新，創(chuàng)新研制出推拉式左右滾動(dòng)翻轉(zhuǎn)工藝，避免了鏈條由于長(zhǎng)時(shí)間使用，不及時(shí)清理造成的鏈條卡機(jī)現(xiàn)象。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚(yú)、茄子等大串每串用兩根簽子。

烤制  

生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開(kāi)鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

自己的素質(zhì)、能力水平的高低

我們分析了客人，分析了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們就可以把我們自身的素質(zhì)、能力水平對(duì)跟競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)比。你就能決定下面你究竟要如何去做燒烤了。 可能這樣說(shuō)的話，對(duì)于味道的掌控，很多還不是很清楚。

下面說(shuō)下關(guān)于味道掌控的觀點(diǎn)：

對(duì)于你面對(duì)的顧客群的口味要有了解； 了解過(guò)程就是去吃你競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的味道。這個(gè)都不了解的話，你就沒(méi)辦法做出你顧客群喜歡的味道。