衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。煲仔飯培訓(xùn)班

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

天天吃正餐，所以總想出去吃些特色小吃換換口味，所以特色小吃越來(lái)越受到人類的追捧。小吃的消費(fèi)群體廣，無(wú)論男女老少，都喜歡吃小吃。如涼皮，麻辣燙，酸辣粉，串串香等等都挺好的，重要的是小吃利潤(rùn)大，成本低，利潤(rùn)高。煲仔飯培訓(xùn)班

小吃業(yè)的迅速崛起成了小吃發(fā)展好的證明。街?jǐn)傄呀?jīng)成為小吃行業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)聚寶盆，隨便地在大街旁擺上幾張桌子，弄上幾把子 ，支上兩個(gè)帳篷，便招來(lái)了客人，而且會(huì)頻頻光顧。孜然粉配料：新疆特產(chǎn)孜然用途：用于燒烤各種具有新疆風(fēng)味的食品，亦可制作各種小吃，風(fēng)味獨(dú)特，芳香宜人，祛勝除膻。這樣投資極低的生意已經(jīng)不是想象，因?yàn)槿藗兿矚g吃小吃。還有的更為簡(jiǎn)單直接易行，推上一個(gè)多功能的小吃車便進(jìn)行自己的小吃生意買賣，不僅方便快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且是一車美味俱全，成了一個(gè)亮點(diǎn)?？傊鼓唤蹬R之時(shí)，街邊上總是異常熱鬧，家家小吃攤、夜市大排擋前都是人群擁擠，家家生意紅火！小吃生意受歡迎的還數(shù)這幾個(gè)地方：商場(chǎng)、購(gòu)物中心、市場(chǎng)、學(xué)校周圍、總之在集中，交利，衛(wèi)生條件相對(duì)好的地方都是小吃的賣場(chǎng)。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享提升小吃店在顧客的印象我們要注意以下幾點(diǎn)：

現(xiàn)在說(shuō)自己沒(méi)吃過(guò)麻辣燙的幾乎沒(méi)有，麻辣燙已經(jīng)成為街頭巷尾耳熟能詳?shù)男〕裕⒚媸巢呢S富：各種綠葉蔬菜、各種丸子涮品、豆制品、海帶等等。 大家可以根據(jù)自己的需求自主選擇喜歡的食材，佐以老湯湯底，配上調(diào)味料，又麻又辣又香。、衛(wèi)生。這是為重要的，小吃店不需要裝修多精致或者多豪華，但是對(duì)衛(wèi)生一定是強(qiáng)烈要求的。另一方面，西點(diǎn)師工作環(huán)境輕松，一般都在西點(diǎn)房、蛋糕房、西餅屋等地點(diǎn)工作。小吃店雖然小，但是這不意味著不講究衛(wèi)生，現(xiàn) 在很多小吃店一進(jìn)去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光線也昏暗，一下子就讓人沒(méi)有了食欲。其實(shí)這也是一個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)狀。所以，要想提升在顧 心中的印象，首先我們要從就餐環(huán)境入手，提升衛(wèi)生安全條件，其標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)不輸給大品牌的小吃店?！〉诙?、貼一些消毒告示，這也是很重要的，不要小看這一動(dòng)作，它的作用可是非常大的。每天在小店門口貼出“今日消毒”的告示，而且把小店 收拾得干干凈凈，這回讓顧客看著就有食欲，吃的也放心。第三、定期推出優(yōu)惠活動(dòng)之類的，逢年過(guò)節(jié)什么的，都弄一些有創(chuàng)意、溫馨的活動(dòng)，顧客享受到了，那么，心里對(duì)小吃店的評(píng)價(jià)也會(huì)高很多了。小吃店 雖然是小本生意，但是由于店小要想賺錢，勢(shì)必要提升翻臺(tái)率，所以在保證口味的前提下，可以給顧客時(shí)不時(shí)來(lái)點(diǎn)小驚喜小優(yōu)惠。

開(kāi)什么小吃店

1質(zhì)量：評(píng)價(jià)餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量，傳統(tǒng)的辦法是從色、香、味、形、質(zhì)、器、營(yíng)養(yǎng)方面判別。在餐館的實(shí)踐運(yùn)作過(guò)程中，運(yùn)營(yíng)者必需認(rèn)真看待顧客的評(píng)價(jià)，任何一種產(chǎn)品，只要得到顧客的認(rèn)同與稱譽(yù)，那才是真正的質(zhì)量?，F(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都不愿意自己下廚炒菜，所以，鹵菜迅速成為了街邊熱門美食，美味、便捷、簡(jiǎn)單?！笆碂o(wú)定味，適口者珍”是普通的道理。美味來(lái)小吃培訓(xùn)把每一種小吃味道做到。煲仔飯培訓(xùn)班

2數(shù)量：這里所指的數(shù)量比擬是指菜肴的重量方面。重量是指每一份菜肴的大小或幾，它既可用重量來(lái)表示，也可用容量來(lái)表示。如何開(kāi)一家餐飲店，西餐菜品主要思索每一位顧客能否吃飽。在宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中，針對(duì)不同的顧客群體停止重量設(shè)計(jì)是一項(xiàng)重要內(nèi)容。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，也叫拉粉、卷粉、豬腸粉，是廣東的一種傳統(tǒng)小吃。有人說(shuō)“腸粉早是在時(shí)期的泮塘荷仙館創(chuàng)制”。2%之間，一個(gè)城市人均GDP超過(guò)3000美元時(shí)，預(yù)計(jì)到2017年西點(diǎn)食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到2000億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。還有人說(shuō)“腸粉起與廣東，在清朝末期，街頭就有人叫賣了”。腸粉在廣東是為普遍的早餐，它看起來(lái)晶瑩剔透，l皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來(lái)鮮香滿口，細(xì)膩爽滑，還有點(diǎn)點(diǎn)韌勁，讓人吃后難以忘懷。其制作方法也很簡(jiǎn)單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將米漿澆上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油。生抽、辣醬即成。