唐會所有的培訓中心提供統(tǒng)一的服務和品質，教師部分是由總部派遣，其授權講師也必須完成唐會總部嚴格的筆試、面試、試講等步驟，而且通過率只有不到30%。所以各地教學點提供教學品質都能達到唐會課程對老師的要求，而且唐會有規(guī)范的投訴體系，教學不認真的講師是會被取消授課資格的，所以講師質量這點學員完全可以放心。


回到正題，對于中國古代葡萄酒，我的一本啟蒙書籍叫做《葡萄美酒夜光杯》作者是應一民先生。這位先生是懷來德尚莊園的老板，是我本科釀酒實習的地方(有興趣的讀者可以百度一下，這位先生的人生經歷，遠比這本書有意思)。這本書還是非常有性的，簡述了中國古代的整個葡萄酒發(fā)展史，并從各種古籍，從《本草綱目》到《西廂記》，中找出了描述與葡萄酒有關的章節(jié)，但更像是"人工百度"的結果羅列，少有較為深入的分析。但是目前估計除了西北農林科技大學葡萄酒學院的書庫里面還堆著半個書庫，市面上是沒有了……看完這本書就有一個感覺，中國從沒有一個完整的葡萄酒的發(fā)展歷程，都是斷裂的片段，而且葡萄酒產業(yè)的興盛與當時朝代、社會的繁榮和強大有直接的關系。我在這里大致的梳理一下。


接下來的一個比較好的時期就是唐朝了，"貞觀之治"是漢民族永遠的一個情節(jié)，我們從小就被灌輸著關于這個歷強大、開放時代的故事。而在中國的古代歷可能這也是葡萄酒發(fā)展好的時期，只有在盛唐葡萄酒才不只是王公的飲品，才能成為老百姓也能消費的飲料。但可惜的是葡萄栽培和釀酒這種技術在當時是不入流的，盡管唐朝留下了那么多壯麗的詩篇，卻沒有記錄下關于當時釀酒的技術性文獻。