熱廚廚具：

      包括燃?xì)鉅t、蒸柜、節(jié)能爐具、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱，所謂熱廚主要是通過燃?xì)?、電磁、蒸氣進(jìn)行食品的蒸、煮、炒、炸、烤燈方式來完成食品的加工。

   存儲廚具：

包括冷柜、冷庫、儲物柜，冷柜主要是用于酒店存放需要冷藏的肉類、食品，儲物柜一般是用于存放一些酒店常用的干貨食品。

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

只有設(shè)計(jì)合理的商用廚房酒店廚房設(shè)備才能滿足企業(yè)對廚房的專業(yè)與個性的需求。所以，廚房的設(shè)計(jì)非常的重要！隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷提升，以及消費(fèi)觀念的逐步升級，我國消費(fèi)者對商用廚房設(shè)備的人性化、智能化和節(jié)能環(huán)保的要求不斷提高，如何改變設(shè)計(jì)方向提升設(shè)計(jì)水平、降低商用廚房設(shè)備的能源消耗以及對環(huán)境的影響，成為我國商用廚房設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展的重點(diǎn)。各種工作流程雖沒有標(biāo)注在圖紙上，但規(guī)劃設(shè)計(jì)卻是處處以流程順序?yàn)樵瓌t的，也處處體現(xiàn)著流程順序。能否保證廚房工作流程運(yùn)行效率，主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計(jì)上。規(guī)劃設(shè)計(jì)必須認(rèn)真分析，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，才能使流程順暢。廚房布局設(shè)計(jì)是一種軟科學(xué)，主要靠運(yùn)籌思路、設(shè)計(jì)技巧，不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

商用廚房，無論是中餐廚房還是西餐廚房，廚房設(shè)計(jì)的時候都要充分利用好空間。比如，結(jié)構(gòu)面積有限的小廚房要盡量縮小設(shè)備間隙，合并通道，截彎取直；有些設(shè)備實(shí)在擺不下，就只有采取借用空間的辦法。