采用干冰輔助制作美食技術，在當今已逐漸成為次賓館或酒店的一種時尚和象征，干冰食品注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調一致，非常講究菜肴的美感和。

食品干冰使用時需要注意的事項:

禁止用手觸摸食品干冰及入口由于會引起,所以要用布或報紙等物品包裹后拿取。

用報紙等包裹后可以調節(jié)溫度和時間請用布或報紙包裹干冰.這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時間。

禁止將干冰密封在瓶子等容器里干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的爆裂。

放置大量干冰的場所注意缺氧在密閉的室內使用大量的干冰時要注意經常通風。

新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中進行間接冷卻,以長時間保鮮。

將想要冷卻的物品之間適當?shù)牧粲锌臻g效果會更好。

切割干冰時需要切割干冰時要從中間部切割。

直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品。例如冷凍魚,冷凍食品,冰激凌的儲存,運輸,的保存等.直接冷卻時可以安裝干冰調節(jié)等裝置,人為調節(jié)干冰的升華溫度.也就是說,干冰變成二氧化碳氣體時如果不容易擴散的話,可以適當調節(jié)冷卻溫度。

間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存,運輸.如:生魚片,蔬菜水果等.間接冷卻法用于間接冷卻介質。

3.干冰應用于美容行業(yè)。

有的皮膚科醫(yī)生用干冰來青春痘，這種就是所謂的冷凍。

因為它會輕微的把皮膚冷凍。

有一種青春痘的冷凍材料就是混合磨碎的干冰及乙酮，有時候會混合一些硫磺。

液態(tài)氮及干冰也可作冷凍的材料，可以減少傷口發(fā)炎。    

4.干冰還應用于食品行業(yè)。

在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化，特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次。

龍蝦、蟹、等海產品冷凍冷藏。 干冰不會融化為水，較冰冷藏更清潔、干凈。

5.干冰應用在冷藏運輸領域。

低溫冷凍用途以及血漿、等特殊藥品的低溫運輸。

電子低溫材料，精密元器件的長短途運輸?shù)取?   

6.干冰在娛樂領域被廣泛用于舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、的部分節(jié)目就是用干冰來制作效果的。  

液體二氧化碳密度1．1 g/cm3。在加壓冷卻時可凝成固體二氧化碳，俗稱干冰，干冰的密度為1．56 g/cm3。

婚慶干冰已成婚慶時尚潮流，只是無憂干冰在婚慶典禮上的一種應用，婚慶時主要用到干冰的放煙效果，給婚禮營造一種高雅，迷人的氣氛，彰顯婚戀的豪華，提高婚宴的檔次。通常婚慶服務機構在幫新婚戀人策劃婚禮時，都會把婚慶干冰煙霧效果的實施考慮進去，因此婚慶干冰是現(xiàn)代婚慶典禮中必備流程。  

新婚戀人在入場時，身穿的婚禮服，這時婚慶干冰放出濃濃的煙霧效果，就像神話中描述的仙女下凡，如牛郎織女一樣，漫步在縹緲的仙境中，一絲絲的云霧繚繞，如沉浸在人間仙境中，妙不可言，給人一種美的享受。當新郎新娘，一起倒干冰香檳酒時，酒杯中云煙飄渺，好像一縷縷暖意從愛人的心中釋放出來，彼此感受到戀人無盡的愛。