側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋裝或盒裝類食品、罐頭的二次殺菌設(shè)備，由工藝罐、熱水罐、冷水罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC觸摸組合的自控系統(tǒng)組成。采用從設(shè)備于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀、帶狀的波動式熱水、熱擴散快且不斷傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食物對滅菌條件要求，隨時設(shè)定升溫保溫和冷卻程序，使每一種食品均可在完好狀態(tài)下進行滅菌，從而避免了同于高溫高壓滅火菌方式下熱損傷大的特點。壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整 壓力，根據(jù)不同情況，進行反壓較正，這對防止容器（成型包裝物）的變形和破損十分有利。設(shè)備分上下二層結(jié)構(gòu)，上罐為熱水罐，下罐為殺菌罐，熱水罐與殺菌罐同等尺寸，均屬壓力容器（這是與同行業(yè)產(chǎn)品不同所在）。同時，疼痛過對T-t記錄曲線的分析和檢查，可以有效地進行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。

殺菌鍋，食品殺菌鍋，小型高溫殺菌鍋的殺菌原理是利用細菌的生長特性在一定溫度內(nèi)溫度越高細菌繁殖越快溫度越低細菌繁殖越慢，超過細菌的zui大耐熱溫度后細菌就會。當溫度達到86℃時大部分的細菌都已經(jīng)被。食品殺菌鍋而食品中的芽孢必須達到121℃才能夠。生產(chǎn)運行中應(yīng)重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施。因此大多數(shù)食品的殺菌溫度為121℃。

殺菌鍋設(shè)備的常規(guī)型號有700*1200型號,800*1500型號,900*1800型號，1000*2200型號，1200*3000型號，1200*3600型號。另外產(chǎn)能越多的客戶可以選擇定制型號，小型高溫殺菌鍋大小可根據(jù)產(chǎn)品的產(chǎn)量定制適合的型號。選擇上等不銹鋼材質(zhì)，嚴格按照國家壓力容器制造標準加工制造，食品殺菌釜產(chǎn)品有規(guī)范的質(zhì)量管理體系層層把關(guān)，設(shè)備投放市場前，都要經(jīng)過嚴格的測試，廣大客戶盡可放心使用。

700*1200型號的電氣二用殺菌鍋介紹如下：

臥式，電氣兩用式（即在有鍋爐的情況為雙層水浴式殺菌，在無鍋爐的情況為水噴淋加蒸汽兩用式）。

電腦半自動控制. （即殺菌溫度，時間，壓力，，排氣均由微電腦控制?？蓪崿F(xiàn)分段升溫，分段冷卻功能）

設(shè)備鍋體為不銹鋼304制作，上罐為熱水罐，內(nèi)徑為700mm,有效筒長1200mm,下罐為殺菌罐，內(nèi)徑700mm，有效筒長：1200mm，上下罐均屬壓力容器.殺菌罐有效容積：0.46立方，厚度：4mm，設(shè)計壓力：0.35mpa，設(shè)計溫度：145度。采用從設(shè)備于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀、帶狀的波動式熱水、熱擴散快且不斷傳遞均勻。電熱管功率：36kw.

隨鍋配置：安全閥、壓力表、硅膠墊子、溫度計、液位計，水泵1臺，殺菌盤，托盤，小推車一套.

軟包裝罐頭殺菌鍋|殺菌鍋殺菌盤|軟包裝牛肉干殺菌鍋現(xiàn)在我們國內(nèi)的全自動殺菌鍋大多數(shù)都采用日式鍋的理念，從前兩年開始有了模仿歐洲技術(shù)帶熱交換器的水淋式殺菌，今年我們在法國鍋基礎(chǔ)上開發(fā)一種全新概念的水汽混合殺菌，在繼承了法國高溫節(jié)能、短時GAO效、節(jié)約水資源等優(yōu)點基礎(chǔ)上，主要優(yōu)化了鍋內(nèi)熱力分布效果不同殺菌形式的全自動殺菌鍋也適應(yīng)于對不同種類產(chǎn)品的殺菌。其中全水浴式殺菌適合于罐頭和玻璃瓶；蒸汽殺菌更適合于馬口鐵；怎樣判斷殺菌鍋是否為高品質(zhì)的產(chǎn)品在現(xiàn)在的殺菌鍋的市場上面的產(chǎn)品可以說是非常的多的，種類也是各種的五花八門，千奇百怪。水淋式和水汽混合殺菌幾乎可以應(yīng)用到各種產(chǎn)品，水淋式更適合于軟包裝和PV盒裝，水汽混合殺菌更是可以適合于特種產(chǎn)品的殺菌；而且?guī)峤粨Q器的水淋式和水汽混合殺菌可以節(jié)約很多水資源和熱能量，尤其是水汽混合殺菌。 殺菌鍋在使用時需要注意的地方，可能大家不是很了解，下面眾工機械為大家介紹下全自動殺菌鍋殺菌時的要求：