汾酒的原料干凈

汾酒的輔料選用的是寧夏河套地區(qū)種植的水稻稻殼和本地的谷糠。雖然水稻的盛產(chǎn)是南方，價格還便宜，但是南方氣候濕熱，稻殼容易發(fā)黑，發(fā)霉，變質(zhì)，甚至還攜帶病毒，細(xì)菌，用于釀酒會損害酒的品質(zhì)，所以汾酒廠寧可收購寧夏河套地區(qū)的稻殼。

河套地區(qū)陽光充足，氣候干燥，稻殼接受強烈的陽光照射，不會出現(xiàn)發(fā)霉的情況，這樣的稻殼用于釀酒，不僅不會帶來邪雜味還會自帶陽光的芳香味道。

汾酒——文化的汾酒

6000年的釀酒史

1982年，當(dāng)杏花村鎮(zhèn)東堡村的一個村民在自己的地里勞作時，無意中挖出了一件很奇特的陶瓷，樣子是小口尖底，村民求助于汾酒廠，經(jīng)汾酒廠組織由國內(nèi)有威望的考古學(xué)家和歷史學(xué)家鑒定，此物件為仰韶文化時期的一個釀酒的容器，這一鑒定結(jié)果相當(dāng)了不得，一下就把杏花村的釀酒史推到了6000年前的仰韶文化時期，也就是說在6000年前，杏花村的先民已經(jīng)開始用人工谷物釀酒了...祥和福45度（475ml×4）53度（475ml×6）475ml兩個度數(shù)大紅色的外包裝，襯托了汾酒祥和福深厚的福文化,其中的福字有多子、多才、多田、多壽、多福之含義，是中國傳統(tǒng)福文華中不可缺少的一部分。...

這個無意間得來的歷史物件，引發(fā)了中國白酒界的“大地zhen”，中國白酒的歷史該重新書寫，人們紛紛慕名而來，欣賞6000年前祖先用過的釀酒容器，杏花村也被白酒界推向了國酒之源、國酒之根的崇高地位。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟

第二杯奇妙無窮的儲存文化

醬酒在存放的過程中將陳香這一特點發(fā)揮的淋漓盡致。

當(dāng)年生產(chǎn)出來的醬香型白酒，并不是立即流通到市場上售賣，而是要在專業(yè)的存儲環(huán)境中，存放三年以上，經(jīng)過歲月的沉淀，長時間的發(fā)酵，再進(jìn)行勾調(diào)。

將釀好的白酒放在陶壇中，陶壇透氣性好，空氣中的氧氣可以進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，產(chǎn)生陳年老香。

存放三年后，醬香型白酒進(jìn)入勾調(diào)過程，在勾調(diào)的時候要用酒去勾酒，用存放時間更久的老酒來勾調(diào)，這個過程不能添加其他物質(zhì)，否則會破壞酒的香氣和口感。

時間讓酒變得具有魔力。