養(yǎng)老院老人飲食禁忌：

1、偏食挑食

大家都知道偏食挑食往往造成營(yíng)養(yǎng)素吸收不完全。如果綠葉蔬菜吃得少，常會(huì)發(fā)生維生素C缺乏，而維生素C可以降低膽固醇，減輕。

如果豆制品吃得少，就不能增加膽固醇在糞便中的排泄。還有人不吃大蒜、洋蔥，嫌它們有特殊氣味，殊不知大蒜、洋蔥有著良好的減血之作用。

2、很晚晚餐

如果吃晚飯?zhí)?，并且是進(jìn)食難消化的食物，會(huì)加重膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積。醫(yī)學(xué)家做過(guò)這樣一次實(shí)驗(yàn)：在晚間讓大鼠進(jìn)食高脂肪飲食，然后馬上入睡，這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進(jìn)食這些高脂肪飲食，則對(duì)血液中的脂肪含量影響不大。

3、飯后立馬吃水果。

有些老人喜歡飯后吃水果，認(rèn)為有助于消化，其實(shí)這是毫無(wú)科學(xué)依據(jù)的。水果中含有大量單糖類物質(zhì)，很容易被吸收，但若被飯菜阻塞在胃中，就會(huì)因腐壞而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。正確的做法是，應(yīng)在飯前兩小時(shí)或飯后兩個(gè)半小時(shí)食用水果。

馬鞍山養(yǎng)老院老人需要具備的生活常識(shí)：

1、保持樂(lè)觀的心態(tài)

老年人一旦出現(xiàn)眼花等癥狀，心情壓抑、郁悶、坐臥不安，提不起精神，為一點(diǎn)兒小事提心吊膽、緊張恐懼，對(duì)日?；顒?dòng)缺乏興趣，常常自卑、自責(zé)、內(nèi)疚，處處表現(xiàn)被動(dòng)和過(guò)分依賴等早期癥狀，或者請(qǐng)?？漆t(yī)生進(jìn)行必要的心理輔導(dǎo)和藥品。

2、合理的用藥

有的老年人會(huì)經(jīng)常用藥，但是用藥需嚴(yán)格遵守醫(yī)囑，避免多重用藥或重復(fù)用藥。不濫用鎮(zhèn)靜睡眠藥等。更加不要亂采用“秘方”、“驗(yàn)方”、“偏方”、“洋藥”等。用藥期間出現(xiàn)不良反應(yīng)立即停藥。??

3、外出攜帶健康應(yīng)急卡

子女在卡上注明老人的姓名、家庭住址、家屬聯(lián)系方式等基本信息，患有哪些疾病，可能會(huì)發(fā)生何種情況及就地進(jìn)行簡(jiǎn)單急救要點(diǎn)，必要時(shí)注明請(qǐng)求聯(lián)系車輛、護(hù)送醫(yī)院等事項(xiàng)。??

4、培養(yǎng)一些興趣愛(ài)好

老年人可以多和同齡人交流，培養(yǎng)一些興趣，讓自己不要那么孤單。參加有益身心健康的體育健身、文化娛樂(lè)等活動(dòng)，養(yǎng)成健康的生活方式。

馬鞍山養(yǎng)老院的餐飲管理制度：

1. 根據(jù)老人的飲食種類進(jìn)行配餐，特殊老人由醫(yī)生根據(jù)病情決定飲食種類，及時(shí)通知膳食科，并告知老人和家屬相關(guān)事宜。

2. 食物多樣化，烹飪符合老人需求，食物細(xì)軟，避免帶刺、帶骨類食物，避免煎、炸的烹飪方法。

3. 創(chuàng)造整潔、溫馨的進(jìn)食環(huán)境，空氣清新無(wú)異味，餐桌、餐具清潔。

4. 老人根據(jù)規(guī)定的就餐時(shí)間統(tǒng)一到餐廳就餐。不能到餐廳就餐的，老人根據(jù)自己的口味預(yù)定，送餐員統(tǒng)一送到房間。

5. 餐前協(xié)助老人洗手，發(fā)放食物要正確，安靜進(jìn)食，注意進(jìn)餐姿勢(shì)，觀察老人的進(jìn)食量和飲食情況。

6. 對(duì)不能自行進(jìn)食的老人，協(xié)助老人洗手、漱口，幫助老人取合適體位，按實(shí)際情況進(jìn)行喂食或協(xié)助進(jìn)食。

7. 對(duì)于因各種原因不能正常進(jìn)食的老人，按操作規(guī)范進(jìn)行管飼，管飼飲食按要求制作，保證老人攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素。

8. 用餐后及時(shí)撤去餐具，清理食物殘?jiān)?，協(xié)助老人飯后洗手、漱口，清潔環(huán)境，做好記錄。

9. 了解老人進(jìn)食習(xí)慣，開(kāi)展飲食健康教育。

馬鞍山養(yǎng)老院服務(wù)員崗位職責(zé)　　

1、為加強(qiáng)敬老院的文明管理，保障住院老人的物質(zhì)文化生活，增進(jìn)老人的身心健康，根據(jù)我省實(shí)際情況，制定本辦法?！　?

2、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道興辦的敬老院(敬老樓，下同)是基層集體福利事業(yè)單位。敬老院實(shí)行養(yǎng)老與康樂(lè)相結(jié)合和勤儉辦院的原則。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道的敬老院，分別由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民l政府和街道辦事處領(lǐng)導(dǎo)，并接受民政的部門的業(yè)務(wù)指導(dǎo)?！　?

3、敬老院收養(yǎng)的對(duì)象是：　　

(一)農(nóng)村五保戶(含孤兒)，城鎮(zhèn)無(wú)生活依靠、無(wú)生活來(lái)源、無(wú)勞動(dòng)能力的老人;　　

(二)城鄉(xiāng)孤老烈屬、孤老退伍紅l軍、孤老復(fù)員軍人?！　』加袀鱨染病者，不得吸收入院?！　?

4、老人入院堅(jiān)持本人自愿的原則，由本人向敬老院提出申請(qǐng)，經(jīng)當(dāng)?shù)卮迕裎痩員會(huì)或居民委l員會(huì)審核后報(bào)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民l政府或街道辦事處批準(zhǔn)入院。　　

5、老人入院后，其原有財(cái)產(chǎn)仍屬本人所有，可由本人保管或委托親友、敬老院代管。老人去世后，其財(cái)產(chǎn)按照《中華人民共和國(guó)繼承法》有關(guān)規(guī)定處理。　　

6、敬老院應(yīng)辦好伙食，保證飲用開(kāi)水和洗澡熱水的供應(yīng)。　　

7、敬老院應(yīng)健全老人生活護(hù)理制度和衛(wèi)生工作制度，搞好老人