臘汁肉夾饃做的是不是正宗，關(guān)鍵在于臘汁肉的制造，要選用豬硬肋肉，加大料、桂皮、等20余種天然中草香料，用陳湯燜煮五、六個(gè)小時(shí)后方可出鍋，其肉質(zhì)新鮮，色澤紅潤(rùn)，軟爛醇香；白吉饃的制造辦法也很講究，要求皮薄里虛，雙面興起，夾上臘汁肉，饃吸納了臘汁肉的醇香，臘汁肉的油又進(jìn)入饃中，咬在嘴里，不只不油膩，并且那濃醇酥香的滋味，立即進(jìn)入你的每一根味覺(jué)神經(jīng)，隨之彌漫于全身，西安肉夾饃培訓(xùn)，綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，經(jīng)久不停。肉夾饃訓(xùn)練內(nèi)容簡(jiǎn)介：學(xué)習(xí)正宗陜西臘香鹵肉夾饃，餅脆肉香，多款味型。由經(jīng)驗(yàn)豐厚的老師傅親身授課，一對(duì)一手把手教學(xué)，肉夾饃培訓(xùn)，實(shí)操理論相接合，實(shí)際操作全部、到位，理論、配方詳盡。具體學(xué)習(xí)內(nèi)容：肉夾饃的食材、香料及輔料的挑選和收購(gòu)；陜西專(zhuān)業(yè)肉夾饃和面技能，各種餅機(jī)使用辦法、烙制肉加饃饃餅；肉夾饃鹵肉鹵汁制造；鹵制肉夾饃各種鹵肉（肉夾饃 ●臘汁肉制造 ●白吉饃制造●西安肉夾饃制造●鐵板里脊制造 里脊肉夾饃 ●菜夾饃 ●臘汁鹵肉的制造●白吉餅的制造）；免費(fèi)學(xué)技術(shù)，有專(zhuān)業(yè)的老師為您帶店選址，讓您開(kāi)店當(dāng)老板無(wú)后顧之憂(yōu)。制造其它味型肉夾饃各種菜點(diǎn)；制造各種滋味的甘旨肉夾饃。開(kāi)店設(shè)備的收購(gòu)及店面或貨攤挑選及裝修，開(kāi)店辦法、促銷(xiāo)辦法、宣揚(yáng)辦法、 本錢(qián)核算等等。

1：加盟費(fèi)方面

我們?cè)谕袠I(yè)同檔次相比，市便宜的品牌；

2：趙家的加盟店少

目前我們的加盟店雖然少，所以競(jìng)爭(zhēng)小，容易盈利和成長(zhǎng)；

3：會(huì)不會(huì)交了錢(qián)就不管客戶(hù)

從選址到裝修，您不用操太多的心；

從店面管理到日常經(jīng)營(yíng)全程扶持；

從新品研發(fā)到技術(shù)支持盡全力配合

我們保證服務(wù)周到 ...如果還有太多想了解的問(wèn) 題，歡迎您的來(lái)電與咨詢(xún)，我們24小時(shí)竭誠(chéng)為您服務(wù)！期待您的來(lái)電！

如果你正在為就業(yè)找工作煩惱，我想告訴你，為自己打工??奮斗下崗，學(xué)一技之長(zhǎng)，一生受益。肉夾饃的項(xiàng)目好就好在沒(méi)錢(qián)可以做小店，有錢(qián)了開(kāi)大店，肉夾饃的消費(fèi)人群大，吃的人多，無(wú)論在哪開(kāi)都會(huì)有忠實(shí)的粉絲，前提是你做的好吃正宗，只要你對(duì)肉夾饃感興趣，有創(chuàng)業(yè)激情，不畏辛苦，就可以聯(lián)系我們，我們?yōu)槟?/span>保駕護(hù)航。。。。。。。。。。。。。。西安趙家臘汁肉,臘汁肉夾饃培訓(xùn),肉夾饃培訓(xùn)由西安趙家臘汁肉提供。。。

西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)化的餐飲管理營(yíng)銷(xiāo)公司，其旗下品牌是西安趙家臘汁肉店。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區(qū)高新四路趙家坡，尊唐人趙先開(kāi)為始祖。相傳藥王孫思邈于終南山采藥，回程時(shí)夜宿山下樵夫趙先開(kāi)家中。當(dāng)時(shí)藥王饑寒交迫，趙先開(kāi)拿出僅存的過(guò)年腌肉大火煮熟奉上。藥王吃肉喝湯，度過(guò)一關(guān)。因見(jiàn)趙先開(kāi)心善老實(shí)，藥王引為忘年交。 為表心意，藥王特調(diào)二十余味草藥，秘傳趙先開(kāi)煮肉之方，制出之肉醇香厚重，回味無(wú)窮。 從此，趙先開(kāi)便以煮肉為生，因肉爛如泥，湯濃如臘，人稱(chēng)'臘汁肉'。傳授宣傳和銷(xiāo)售絕招，肉夾饃培訓(xùn)學(xué)習(xí)，成本控制方法，財(cái)務(wù)管理技巧。

白吉饃

　　材料：有機(jī)精制面粉2杯(400ml)，即發(fā)酵母粉1小勺，溫水1杯(200ml)，泡打粉1/2小勺

　　做法：

　　1、將酵母粉加入到約30度左右的溫水中，攪拌均勻；

　　2、面粉中加入泡打粉拌勻；

　　3、酵母水加入到面粉中，邊加邊攪拌成雪花狀；

　　4、揉成均勻的面團(tuán)，蓋上濕布，發(fā)酵30分鐘(室溫，約23、24度)，避免發(fā)酵過(guò)度，只要稍有發(fā)酵即可；

　　5、取出面團(tuán)，少量多次加入干面粉(分量外)，邊加邊揉，揉至面團(tuán)光滑，老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)，硬度比饅頭面稍硬即可；

　　6、搓成長(zhǎng)條，分成6份，基本平均即可；

　　7、取一份搓成長(zhǎng)棗核狀；

　　8、上下?lián){開(kāi)成長(zhǎng)舌頭狀；

　　9、自上而下卷起來(lái)，其中一邊卷出尖兒，底部收口；

　　10、有尖兒的一面朝上，按扁；

　　11、反過(guò)來(lái)(即原來(lái)有尖兒的一面朝下)，搟成邊緣翹起的圓形碗狀(兩頭細(xì)中間粗的搟面杖比較給力，正好我有一個(gè)，當(dāng)玩具買(mǎi)來(lái)的。沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，用普通搟面杖也行，搟圓后還可以用手整一整)；

　　12、燒熱平底鍋，轉(zhuǎn)小火，“碗口”朝上放入餅胚；

　　13、略烙一會(huì)兒，將“碗口”壓平；

　　14、烙至底面上火色，翻面；烙至兩面酥脆、熟透，其間可以蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，臘汁肉夾饃培訓(xùn)，并適時(shí)翻面。用手按按餅胚的邊緣，不塌陷、有彈性，基本就熟了。