在市場(chǎng)對(duì)調(diào)味品需求日趨旺盛的背景下，國內(nèi)某些調(diào)味品企業(yè)的發(fā)展步伐卻顯得相對(duì)滯后，整個(gè)行業(yè)中具有規(guī)模效應(yīng)、強(qiáng)勢(shì)品牌的企業(yè)并不多。星巴克調(diào)料臺(tái)上你看到的棕色粉末，就是肉桂磨成的粉，是西方、南亞非常常見、常用的香料。近年來，由于行業(yè)技術(shù)門檻低，外來資本很容易進(jìn)入，因此一些調(diào)味品企業(yè)彼此競(jìng)相壓價(jià)，大打價(jià)格戰(zhàn)。有的企業(yè)甚至粗制濫造、以次充好，大行其市，不但造成了市場(chǎng)競(jìng)爭的無序化，更讓整個(gè)行業(yè)無力從產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)變?yōu)槠放苾r(jià)值戰(zhàn)。此外，受地方風(fēng)俗和個(gè)人口味喜好的差異性影響，調(diào)味品業(yè)主要以地方品牌居多，真正意義上的全國性品牌并不多。因而，市場(chǎng)范圍不廣、品牌度弱已成為調(diào)味品業(yè)一個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)問題。

1、生姜

生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、溫肺止1咳等作用,特別對(duì)于魚蟹毒,半1夏、天南1星等藥1物中1毒有解d作用.對(duì)于夏季易患的外感風(fēng)1寒、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等癥狀都有很好的緩解作用.

現(xiàn)代女性常常在空調(diào)辦公室中上班,平時(shí)多喝姜湯,可增進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪.

2、食醋

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖.

所以,在夏季病毒類疾病流行的時(shí)候,人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”.

孕媽應(yīng)該怎樣合理飲食?哪些食物是對(duì)孕媽和胎寶不利的呢?4種調(diào)味品，孕媽要少吃為妙。

4種破壞好“孕”的調(diào)味品

鹽

鹽分?jǐn)z入過多，會(huì)導(dǎo)致孕婦晚期出現(xiàn)浮腫，可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮，用手按壓出現(xiàn)凹陷，長時(shí)間站立行走、中午不午睡則更加嚴(yán)重。這是因?yàn)樵袐D體內(nèi)內(nèi)分1泌變化，導(dǎo)致水滯留;同時(shí)增大的子1宮壓迫下肢靜脈，使血液回流受阻，下肢出現(xiàn)浮腫。

醬油

醬油中含有18%的鹽，孕婦在計(jì)算鹽的攝入量時(shí)要把醬油計(jì)算在內(nèi)。同時(shí)醬油中含有防腐劑和色素，應(yīng)該盡量少吃。

辣椒

辣椒是一種營養(yǎng)成分豐富的蔬菜，尤其含有大量的維生素，適量吃辣椒對(duì)人攝取全m的營養(yǎng)成分有好處。但辣椒會(huì)刺激腸胃、引起、加快血流量等。孕婦雖然不禁止吃辣椒，但應(yīng)適量，如果屬于前置胎p的情況則應(yīng)禁止食用。

花椒、八角、桂皮、五香粉

屬于熱性調(diào)味品，這些調(diào)料易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道干燥，孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。

  調(diào)味品有一個(gè)很大的特點(diǎn)：消費(fèi)慣性。

  一個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者或者一個(gè)省的消費(fèi)者，在吃慣了某種口味的情況下，比較難改變。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。有的企業(yè)在生產(chǎn)之前，沒有考慮到這些，單純地以為靠自己的產(chǎn)品就能夠占領(lǐng)這部分消費(fèi)者，比如把日本的工藝拿過來，花錢多、設(shè)備投入大，后是g端大氣上檔次了，但是消費(fèi)者根本不適應(yīng)這種口味。

  尤其在醬油、食醋這些傳統(tǒng)領(lǐng)域往往不容易成功。比如聯(lián)合利華過去做醬油，還有本土一些原來做食品的企業(yè)，覺得調(diào)味品發(fā)展得不錯(cuò)，他轉(zhuǎn)到調(diào)味品行業(yè)里面，結(jié)果都不太好。

  除了消費(fèi)慣性影響以外，調(diào)味品還有一個(gè)特點(diǎn)：總體上來講價(jià)格是上升的。

  過去的調(diào)味品，上不了檔次、產(chǎn)品質(zhì)量很低、價(jià)格也很低。這幾年這個(gè)情況在改變，消費(fèi)者逐漸開始要求產(chǎn)品有營養(yǎng)，有機(jī)，要吃g檔的醬油、雞精等產(chǎn)品。所以在質(zhì)量要求、口味要求比較高的情況下，調(diào)味品的整體消費(fèi)水平就提高了。

  就像白酒，原來五糧y賣2000、1500，現(xiàn)在賣到幾百，我認(rèn)為是價(jià)值的回歸。而調(diào)味品相反是原來的價(jià)值沒有達(dá)到它的水平，現(xiàn)在是一個(gè)提高的過程，這一塊是不可估量的。

  醬油原來賣五塊是貴的，現(xiàn)在十幾塊、二十塊的也不是貴的了；食醋過去只要酸就行了，現(xiàn)在有什么海鮮醋、餃子醋，越來越細(xì)分，整個(gè)產(chǎn)品就向高d營養(yǎng)發(fā)展。

  而這正是我們一些企業(yè)能夠站得住腳的原因。所以前幾年在央視做廣告的不是藥品就是酒，要么是化妝品，現(xiàn)在海天、恒順、太太樂的產(chǎn)品都上了央視，這就說明這些企業(yè)處在一個(gè)快速發(fā)展的階段。