楚紅獼猴桃萌芽率高，成枝力極強(qiáng)。結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。楚紅成花能力強(qiáng)，結(jié)果枝率為85%左右，以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主。長(zhǎng)果枝占總果枝的77%，每個(gè)長(zhǎng)果枝坐果率在95%以上。開始結(jié)果早。嫁接苗定植后第2年結(jié)果。第3年平均株產(chǎn)18千克以上，第4年32千克左右。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性與極其豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種豐悅、米良1號(hào)相似，優(yōu)于海沃德等其它品種。
楚紅外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營(yíng)養(yǎng)，因此食用其外皮為佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防疾病。楚紅營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。果實(shí)中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。
獼猴桃屬物種間和種內(nèi)存在著高度民主的遺傳便宜，除了枝、葉、花的形態(tài)形狀具有多樣性，習(xí)性、產(chǎn)量、抗逆性等具有差異外，其果實(shí)形狀的變異更加突出。獼猴桃屬種間廣泛高度的變異常，為育種和品種改良提供了豐富的遺傳資源。獼猴桃屬(Actinidia)植物全世界有66個(gè)種、約118個(gè)種下單位(變種、變型)。中國(guó)有獼猴桃屬62個(gè)種，獼猴桃遺傳資源極為豐富