往雅處說(shuō) ，有如楷書(shū)的方塊漢字 ；從土處講，就是一方方袖珍的田畦。二怪在名。凡世間的美食，無(wú)不冠以美名，以張揚(yáng)其質(zhì)地，渲染其口感。而石門(mén)燒餅的稱(chēng)謂 ，絲毫不加文飾，直直白白稱(chēng)為缸爐燒餅，毫不遮掩地透底相告，它就是以缸作爐，爐里燒火，燒熟而食的餅，大有些坐不改名、立不改姓的英雄豪氣。三怪在焦硬 。聞名天下的蘇式點(diǎn)心，膾炙人口的各類(lèi)蛋糕，無(wú)不以其軟嫩而惹人饞涎。缸爐燒餅偏偏是一硬二韌三筋道，美在耐嚼。

今天就和大家分享這一款五香燒餅的做法，自從學(xué)會(huì)了它的做法，我家饅頭包子都靠邊站了啊，每周至少做兩次，家人吃不夠。所用材料：面粉，溫水，五香粉，花生油，鹽。做法步驟：一步：把面粉加入溫水和酵母粉和成稍微軟一些的面團(tuán)，靜置半小時(shí)發(fā)酵成蜂窩狀。第二步：碗里放入蔥末，鹽，五香粉用燒熱的花生油烹一下，放入少許面粉拌勻成為油酥。第三步：把面團(tuán)用搟面杖搟成大一些的薄面片，把油酥均勻的抹上，卷起來(lái)。第四步：用刀切成均等的小劑子，如上圖的樣子。

4、案板上撒面粉，發(fā)酵好的面團(tuán)倒在干面粉上，面團(tuán)非常粘手，所以我們借助干面粉來(lái)操作。

5、將面團(tuán)用形，慢慢推開(kāi)，整成長(zhǎng)方形。粘手的時(shí)候手上就沾些干面粉。

6、均勻地刷上做好的油酥，喜歡吃蔥花的，也可以撒上一些蔥花。

7、將刷好油酥的面片，卷起來(lái)，分成8份。油酥不要太稀太多，否則這一步油酥就會(huì)流出來(lái)。

8、兩頭捏緊。將兩端壓到下面收好口。粘手的時(shí)候還是借助干面粉來(lái)操作。

9、收口朝下，放在干面粉上，蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。