如何挑選出合適的商用油煙凈化器

1、考慮油煙凈化器的風(fēng)量。確定了油煙凈化器的類(lèi)型，接下來(lái)需要確定油煙凈化器的風(fēng)量，這主要是根據(jù)有多少個(gè)火灶頭來(lái)確定，每個(gè)爐頭所需要的風(fēng)量大概為4000風(fēng)量。還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來(lái)考慮，需要考慮有沒(méi)有靠近居民區(qū)、鬧市區(qū)，還要考慮主要是做哪些菜系，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風(fēng)量則需要偏大一點(diǎn)。餐飲油煙凈化器清洗方法一、清洗周期凈化器使用兩至三個(gè)月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。

靜電式除油煙凈化器工作原理

靜電油煙收集器為機(jī)械過(guò)濾加高壓靜電收集凈化加后置過(guò)濾器的組合型油煙凈化設(shè)備。首先，利用風(fēng)機(jī)負(fù)壓，將油煙吸入到機(jī)械過(guò)濾模塊——不銹鋼除霧裝置。除霧裝置內(nèi)放置層遞式的金屬除霧網(wǎng)，通過(guò)氣流碰撞過(guò)濾絲網(wǎng)，把霧滴粘結(jié)下來(lái)，在過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)凝結(jié)成大油滴，然后在重力的作用下回流到集油盤(pán)中。經(jīng)過(guò)機(jī)械過(guò)濾后，精細(xì)油煙以及煙霧，在高壓直流電源的陰極和接地的陽(yáng)極之間所形成的高壓電場(chǎng)通過(guò)時(shí)，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，帶負(fù)電的氣體離子，在電場(chǎng)力的作用下向陽(yáng)極板運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中與煙氣顆粒相碰，則使塵粒荷以負(fù)電，荷電后的塵粒到達(dá)陽(yáng)極后，放出所帶的電子塵粒則沉積于陽(yáng)極板上，而得到凈化的氣體排出凈化器外。確定了油煙凈化器的類(lèi)型，接下來(lái)需要確定油煙凈化器的風(fēng)量，這主要是根據(jù)有多少個(gè)火灶頭來(lái)確定，每個(gè)爐頭所需要的風(fēng)量大概為4000風(fēng)量。

油煙凈化器的清洗：當(dāng)我們打開(kāi)設(shè)備的檢修門(mén)后，抽出電場(chǎng)之前要先將電場(chǎng)殘余電荷進(jìn)行放電。應(yīng)先用螺絲刀泄放電場(chǎng)中殘留電荷。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄，用螺絲刀的金屬部分短接一下電場(chǎng)其中一個(gè)筒的陰陽(yáng)極。窩蜂式結(jié)構(gòu)油煙凈化器在平行電場(chǎng)方面吸附板的表面積是極板機(jī)型的兩倍以上，在電源功率上也要強(qiáng)大，吸收表面多，電源功率大使得吸附板對(duì)于帶電油煙的作用力大，所以在同等風(fēng)速的情況下處理效果相對(duì)于極板機(jī)型要好多。油煙凈化器清洗方法：電場(chǎng)清理: 切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)，取出電場(chǎng)。 用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動(dòng)，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。2、廚房食堂煙罩面積：根據(jù)煙罩的長(zhǎng)和寬得出面積，煙罩的面積每平方米4000的風(fēng)量進(jìn)行計(jì)算：這樣酒店的廚房選擇油煙凈化器可以讓專(zhuān)業(yè)的油煙凈化器廠(chǎng)家技術(shù)人員上門(mén)來(lái)來(lái)定制方案，專(zhuān)業(yè)的實(shí)地方案的定制對(duì)于后期油煙凈化器設(shè)備的安裝很油煙。 清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。