廣州美咖科技有限公司——商用共享自助咖啡機(jī)

自助咖啡機(jī)的好處

降低成本，增加利潤(rùn)空間

咖啡吧的成本主要包括原材料、場(chǎng)地租金和人力成本。而且咖啡機(jī)的面積一般都不到一平米，大大節(jié)省了地租費(fèi)用。除了維護(hù)咖啡機(jī)的人力成本外，用戶自助下訂單的方式也節(jié)省了主要的人力成本。根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)，一個(gè)自動(dòng)咖啡機(jī)的成本在1.5-3萬(wàn)元之間。

這樣，自動(dòng)咖啡機(jī)就可以拿走咖啡店 磨粉消費(fèi)的一部分市場(chǎng)。

美咖科技有限公司——商用共享自助咖啡機(jī)

個(gè)人認(rèn)為咖啡機(jī)好不好主要看4點(diǎn)：

壓力不夠大：畢竟意式需要提取出來(lái)。

質(zhì)量好不好：品種不夠豐富，主要原因是質(zhì)量差。

英俊不英?。汉么蹩粗娣c(diǎn)好嗎？

價(jià)廉物美：或者因?yàn)椴攀侵鹘前桑?

您可以選擇美咖自助咖啡機(jī)。

智能咖啡售賣(mài)機(jī)

每25個(gè)人就有一臺(tái)自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，日本每35個(gè)人就有一臺(tái)；而中國(guó)這一比例約為5000:1，目前國(guó)內(nèi)自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的數(shù)量還不到300,000臺(tái)。

以日本為例，中國(guó)自動(dòng)售貨機(jī)的數(shù)量應(yīng)為5600萬(wàn)臺(tái)，而對(duì)標(biāo)美國(guó)的數(shù)量則為4000萬(wàn)臺(tái)，可見(jiàn)中國(guó)自動(dòng)售貨機(jī)市場(chǎng)存在著巨大的缺口和發(fā)展?jié)摿Α?

以日本經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，人均 GDP超過(guò)10,000美元的城市，將迎來(lái)便利商店和售賣(mài)機(jī)的快速發(fā)展，而中國(guó)52個(gè)城市中，人均 GDP已超過(guò)10,000美元，可想而知，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)市場(chǎng)近幾年將進(jìn)入爆發(fā)增長(zhǎng)期。

眾所周知，中國(guó)的咖啡產(chǎn)業(yè)有近3000億個(gè)市場(chǎng)。不管是咖啡吧的經(jīng)營(yíng)，還是相關(guān)產(chǎn)業(yè)的布局，從新零售、新消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，智能咖啡吧備受關(guān)注。離線場(chǎng)景中的咖啡館可以實(shí)現(xiàn)復(fù)式管理，而智能零售咖啡機(jī)，則是以更符合中國(guó)年輕人消費(fèi)習(xí)慣的方式拓展年輕人市場(chǎng)。隨著物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付技術(shù)的普及、人工智能物體識(shí)別的迅速發(fā)展，各種傳感器技術(shù)的出現(xiàn)，促使智能零售終端迅速發(fā)展。智能化咖啡販賣(mài)機(jī)的興起。

無(wú)人零售機(jī)滿足對(duì)距離有需求的人群

無(wú)人零售的另一個(gè)大消費(fèi)群體特征是，對(duì)飲料的種類沒(méi)有要求，消費(fèi)以距離優(yōu)先。

隨著收入的增長(zhǎng)和城市化水平的提高，消費(fèi)升級(jí)也在改變著人們的消費(fèi)觀念和習(xí)慣，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感性在減弱，對(duì)質(zhì)量、個(gè)性化和便捷性的追求也在逐漸追求。而且學(xué)校是人群聚集的地方。

例如，55%的大學(xué)生偶爾訂外賣(mài)，而其中56%的大學(xué)生訂外賣(mài)是因?yàn)榭梢园淹赓u(mài)送到樓下，方便快捷，能節(jié)省很多時(shí)間?？梢?jiàn)，大學(xué)生的消費(fèi)大多是以距離為導(dǎo)向的，以方便、快捷為優(yōu)先考慮。還會(huì)把"后一公里"的問(wèn)題升級(jí)為"后100米"或"后10米"。

現(xiàn)在已經(jīng)是咖啡銷售的旺季了，高校，醫(yī)院等場(chǎng)景單點(diǎn)銷售尤為引人注目。

國(guó)產(chǎn)咖啡市場(chǎng)每年平均增長(zhǎng)20%，到2025年，預(yù)計(jì)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到萬(wàn)億元。由于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不斷增加，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)仍有很大的發(fā)展空間。據(jù)預(yù)測(cè)，2019年，自助咖啡的新零售領(lǐng)域必將成為咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)的一個(gè)重要蛋糕，點(diǎn)位擴(kuò)張速度遠(yuǎn)快于門(mén)店擴(kuò)張速度，而且成本更低。

自助式咖啡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：投資小，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)低；經(jīng)營(yíng)靈活，移機(jī)方便；操作難度低，機(jī)器操作簡(jiǎn)單；咖啡消費(fèi)者年輕化，接受度高。

自助式咖啡機(jī)機(jī)會(huì)：無(wú)人零售符合當(dāng)代消費(fèi)趨勢(shì)；無(wú)人咖啡產(chǎn)業(yè)尚未形成高度認(rèn)知的品牌；咖啡市場(chǎng)正處于快速發(fā)展階段。

自助咖啡售賣(mài)機(jī)加盟

因此，我們通常所謂的“咖啡新鮮度”包含了對(duì)咖啡生豆加工、烘焙和研磨三個(gè)層次的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果。

一、鮮生豆角

大家普遍認(rèn)為，只有當(dāng)季出產(chǎn)的豆子，才會(huì)比較好喝，才算新鮮。

首先不要說(shuō)陳年豆或窯藏豆子等，咖啡豆在儲(chǔ)存過(guò)程中水份會(huì)不斷減少，風(fēng)味會(huì)受到環(huán)境影響，所以咖啡豆采收、加工完畢后，在保存好的情況下，可保持約一年左右的賞味期。

生豆子從采收處理完畢，經(jīng)過(guò)運(yùn)輸海關(guān)，到市場(chǎng)就快1個(gè)多月了，由于國(guó)情的不同甚至還需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

其他一些大型連鎖店通常會(huì)一次性大量?jī)?chǔ)存當(dāng)季豆，但不知何時(shí)才會(huì)清空庫(kù)存。因此在不知l名的生產(chǎn)季節(jié)，烘焙和沖泡咖啡豆，很難保證新鮮。因此新鮮生豆角，是一杯好咖啡的基本要求。

二，鮮烤

焙烤過(guò)的咖啡熟豆，其保存期比生咖啡短得多。

至于烘烤時(shí)的新鮮度判斷，如果只考慮香味，香味會(huì)很快消失，那可能會(huì)有幾天不新鮮，而剛烤好的豆子建議三天后再喝，因?yàn)榇罅酷尫诺亩趸紩?huì)阻止香味的釋放。

若以二氧化碳來(lái)衡量，在烘焙結(jié)束的時(shí)候就會(huì)發(fā)生變化，因此對(duì)于咖啡烘焙都要盡量存放一個(gè)月以上。

三、新磨料

咖啡豆一旦被磨碎，在粉狀狀態(tài)下，其香氣就會(huì)比豆子消失得快，因此，在磨碎后的5-10分鐘內(nèi)盡量沖煮，以保證更好的香味。

雖然到處都有“現(xiàn)磨咖啡”的大招牌，但也有很多咖啡愛(ài)好者被偷走了大梁 i換柱子，雖然是看著咖啡師現(xiàn)制的咖啡，并不一定就是新鮮的。產(chǎn)咖啡生豆子的產(chǎn)期和烘焙豆子的儲(chǔ)存時(shí)間也是決定咖啡是否新鮮的因素。