醋的用途，銀川糧食醋果醋公司

 醋的用途

   談起調(diào)味品，我認為醋的主要用途是較大 的，例如燒菜時朝天椒放多了，加少量的銀川糧食醋能夠 減少辣感，而要想葷菜更為的入味，放少量的醋，能夠 變軟肉，進而使葷菜更為入味。寧夏非遺老醋，而一些腥味兒較為重的食物，在出鍋前面少量的醋，能夠 遮蓋腥臭，進而使菜肴吃著變香，因此醋是日常生活十分關(guān)鍵的一種調(diào)味品。盡管每家每戶離不了醋，銀川非遺老醋，可是很多人買醋時，全是隨意的選擇，壓根不清楚哪一種醋好哪一種醋不太好，便是由于很多人不清楚怎樣買醋，才造成 自己做的菜肴口味不太好。

    而我們在買醋時，一般會出現(xiàn)2種種類的醋，一種是純糧食釀制的醋，一種是用冰醋酸勾兌的醋，而用純糧食釀制的醋不但口感好，并且聞著很香，而用冰醋酸勾兌的醋，盡管怪味較為濃郁，可是一點醋的香味兒也沒有，因此買醋時，好是選購糧食醋。

糧食醋八大好處，寧夏糧食醋果醋公司

糧食醋八大好處

   1.消除疲勞，醋含有豐富的有機酸：能促進糖代謝，幫助肌肉中的乳酸和體內(nèi)產(chǎn)生的酸等疲勞物質(zhì)分解。

   2.調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定：據(jù)科學分析醋屬于堿性食品，現(xiàn)代人多食肉類及精米、精面等酸性食品，適當食用醋，可以起到中和酸，從而維持人體環(huán)境的酸堿平衡。

   3.寧夏非遺老醋，幫助消化，利于吸收：醋中所含有的“揮發(fā)性”物質(zhì)及氨基酸等營養(yǎng)，能刺激人體大腦神經(jīng)，使身體分泌大量消化液，幫助消化食物。醋還幫助食物中的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)溶解，提高營養(yǎng)素的吸收。

   4.銀川非遺老醋，提高胃腸道的殺菌能力：醋有很強的殺菌能力，對、大腸、痢疾、沙門氏菌、感冒病毒等，都有很強的消殺作用。

   5.保護血管：擴張血管，，預(yù)防和緩解動脈粥樣硬化，防止疾病。

   6.增強功能：醋中含有豐富的氨基酸、醋酸、琥珀酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)能提升的能力和代謝功能。

   7.增強功能：醋有的作用，不僅能防治，尿潴留，而且能防治、膽、膀胱、等疾病。

   8.美容護膚：醋中含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油等物質(zhì)，銀川糧食醋，對人體皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加皮膚血液循環(huán)，并能皮膚上的細菌，使皮膚光澤潤滑。

熬醋劑，銀川傳統(tǒng)老醋果醋公司

 熬醋劑

   熬醋劑 第二步是熬醋劑，即醋胚，它是第二年二月二的事兒了。 銀川糧食醋，醋劑好似做饅頭時的肥頭。 制醋劑的原料是本地的高粱米（豆村地域溫度差大，日照長，高粱米營養(yǎng)元素高）。 將百余斤高粱米放進大鐵鍋中煮，先走紅后小火不斷煮，將高粱米煮開開花后并成一鍋又粘又稠的高粱粥，晾到溫溫的，不發(fā)燙，隨后裝進瓷器甕中，添加去年制做的醋麯。

   寧夏傳統(tǒng)老醋，把醋麯砸成粉末狀與煮開晾溫的高梁米粥混和攪拌均勻，蓋上外蓋，放到土炕煙筒處升溫開展發(fā)酵，大概必須一月上下。每日至少必須從上向下拌和2次，乃至大量，使左右勻稱發(fā)酵。攪的勤，撤回來好。 銀川傳統(tǒng)老醋，發(fā)酵到醋劑從開始不經(jīng)意撲哧冒個泡到當然而不斷地咕嚕咕嚕冒大汽泡用勁地往上走，像雨天時地面上冒的小水泡那般。