節(jié)能爐灶對環(huán)境的作用

普通大氣式燃氣灶具，在燃燒過程中會生成和排放的、氮氧化物，對人體危害極大，俗稱的"煤氣"實質(zhì)就是，而氮氧化物是一種強烈的致癌物質(zhì)，比的危害大幾十倍，一個家庭主婦長期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。

所以部門對燃氣爐具該項指標有嚴格的控制，視為衡量產(chǎn)品技術(shù)水平的指標之一。

紅外線節(jié)能灶具運用全新的空氣預(yù)混燃燒技術(shù)，燃氣預(yù)先與空氣完全混合后在具有幾千個火孔的輻射燃燒板上燃燒，能有效抑制及氮氧化物的生成和排放，燃燒十分充分，通過部門的檢測和嚴格的鑒定，證實及氮氧化物的排放比普通大氣式燃氣爐可分別降低90%和70%以上，消除了威脅人體健康的隱患。

爐灶節(jié)能器定義

爐灶節(jié)能器在現(xiàn)有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調(diào)節(jié)主要是通過進油或者進氣手動閥來實現(xiàn)控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質(zhì)量，是根本沒有時間來調(diào)節(jié)火力的大小，或者關(guān)掉油(氣)或者重新燃起。即使關(guān)掉重新打火點燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當配菜加調(diào)料，裝盤，洗鍋不需要用旺火時，爐膛內(nèi)因無法關(guān)閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時間約占25%-45%。爐灶節(jié)能器的原理就是為了減少空燒時間。

我們知道它是火焰式，只要物體放上去就會改變它的燃燒方向。所以它的熱物理損失很大。由于它不能與空氣完全混合，它肯定就會出現(xiàn)燃燒不充分，就會出現(xiàn)游離碳，即我們所說的化學熱損失。目前市場上由于很多廠家商家競爭都非常激烈，生產(chǎn)的產(chǎn)品又都大同小異，加上消費者又不懂，以為火越大越好，他們?yōu)榱送镀渌?，就做什么超大爐頭和調(diào)壓閥（調(diào)壓閥國家明文禁止的），試火給消費者看，其實不是火越大越好，而是根據(jù)自己的需要，夠用就行。

用途及特點：

本產(chǎn)品適用于賓館、飯店、酒家及企事業(yè)單位廚房烹炒之用，是理想的炒菜換代產(chǎn)品?？梢杂?，和人工煤氣三種燃氣。本系列產(chǎn)品外表全部采用不銹鋼板制成，造型美觀，操作方便。

使用方法：點火：確認主、次火閥門和點火棒閥門關(guān)閉狀態(tài)下，方可打開氣源總開關(guān)。然后打開點火棒閥門，引燃點火棒，再打開次火閥門，點燃次火，將點火棒閥門關(guān)閉并拿回原處，再打開主火閥門，將主火點燃。根據(jù)自己的需要調(diào)節(jié)主火和風閥。關(guān)閉：先關(guān)閉氣源總開關(guān)，待管道余氣燃燒盡后關(guān)閉主火閥門、次火閥門。

注意事項：嚴格按照操作程序進行操作。調(diào)節(jié)燃燒器時，禁止直接觀看觀火孔，以防火撲出。