傳統(tǒng)木制的壓面機(jī)利用陜西掛面機(jī)設(shè)備了杠桿原理，下面的長板中間挖了一個圓形的洞，上面的的長板則連著一個剛好能塞進(jìn)洞里的粗棍子，這個棍子相當(dāng)于的推管，把和好的面團(tuán)放進(jìn)下面的洞里，用力壓上面的木板，棍子擠壓面團(tuán)，位于洞下面陜西掛面機(jī)設(shè)備的孔里就會冒出許多面條。小麥面條不用壓面機(jī)也能做，但蕎麥不如小麥黏，必須要用壓面機(jī)才能做得出來。在過去，這種面條機(jī)可以當(dāng)作結(jié)婚禮物，成為一種生活必需品。

生鮮面條是面條的形式，沒有經(jīng)過二次處理，含陜西掛面機(jī)設(shè)備水量在32%-38%范圍內(nèi)。中國生鮮面條(含鹽蛋白的面條)、日式白鮮面條(烏冬面)以及黃色的含堿生面條都屬于這種類型。

生面條重要的質(zhì)量特性是誘人的色澤和光滑的外表。日本烏冬面陜西掛面機(jī)設(shè)備通常白色或乳白色，煮熟后面條口感柔軟，有彈性表面光滑。使用面粉主要是半軟麥。

一般我們會在清潔陜西掛面機(jī)設(shè)備中會使用到一些化學(xué)試劑，比如說輕柴油，這是一種很常用到的有機(jī)試劑。使用有機(jī)物的相似相容原理可以輕松的將陜西掛面機(jī)設(shè)備部件清理干凈，因此也是很值得我們注意的一種簡單方法。除了有機(jī)溶液的浸泡陜西掛面機(jī)設(shè)備清洗外，還有搭配噴洗來進(jìn)行一些不能拆卸的部件清潔，具體操作方法就是：將具有一定壓力和溫度清洗液噴到陜西掛面機(jī)設(shè)備零件的表面，然后通過沖擊力來進(jìn)行部件表面的清潔。

現(xiàn)在，很多人都喜歡自己在家里動手陜西掛面機(jī)設(shè)備制作各種的美食，因?yàn)橥饷娴拿朗超F(xiàn)在是越來越不將就衛(wèi)生了，而且還添加了各種的添加劑，所以人們都喜歡自己在家中制作各種美食。而陜西掛面機(jī)設(shè)備制作美食的時候，我們就需要各種的電器。送面時陜西掛面機(jī)設(shè)備操作人員要注意手和軋輥要保持一定的安全距離，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時不能用木棒往里捅面，務(wù)必要保證人身安全。