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發(fā)布時(shí)間:2021-09-16 03:44  
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面是人們?nèi)粘I钪兴锊婚_(kāi)的,隨著時(shí)代的進(jìn)步,社會(huì)的不斷發(fā)展,面食也隨之發(fā)展的越來(lái)越強(qiáng)大。如今的面食品種繁多,各式各樣的面食琳瑯滿目。秀才情不自禁地問(wèn)老板要了一碗面,又加了一大勺油潑辣子,大快朵頤、大汗淋漓。面食在中國(guó)是有很悠久的歷史的,一直到到如今都是作為人們的主要食物,所以面食是一個(gè)很有前景的行業(yè),在市場(chǎng)上,面食有很多好的發(fā)展項(xiàng)目。面食加盟哪家好?岐山臊子面趙家臘汁肉特色面館加盟是個(gè)不錯(cuò)的品牌。

臊(sào,不讀shào)子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食,以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地都很流行,也是西府(今陜西省寶雞市)名小吃。臊子面,面條細(xì)長(zhǎng),厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),陜西面食有近60種,來(lái)陜西吃面,一天一碗,兩個(gè)月都能不重樣。陜西省臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面為正宗。其實(shí)臊子面說(shuō)通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回:“奉著經(jīng)略相公鈞旨,要十斤精肉,切做臊子?!边@里的臊子就是肉末,肉丁的意思。

陜西人愛(ài)吃面,大街上的面館比飯館多,雖說(shuō)都是面,但是陜西面食把每一種面都做的與眾不同,都賦予了深厚的文化,就像陜西的歷史一樣。
臘八面,即臘八節(jié)的節(jié)令面食,流行于陜西關(guān)中地區(qū),在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū),臘八節(jié)一般是不喝粥的,每年的農(nóng)歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。用八種蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡蘿卜、白蘿卜、核桃、花生米、蓮子等,與面同煮。

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