紡車，是我國古代留傳下來的種古 老紡紗工具，最早曾用來紡絲和麻，棉花出現后，又用來紡棉。“ 月色夜夜照紡車，木棉紡盡白雪紗”，這綿延不斷的紗縷，象征著我國紡織歷史發(fā)展的過程;這回轉不息的紡車，也就成了具有代表意義的里程碑。

最早的紡車是用來紡絲和麻的。1957 年，長沙出土了一塊戰(zhàn)國時代的麻布，它是用很細的苧麻紗織成，其經緯密度，每10厘米中經線有280根，緯線達240根，當時稱為十五升布。它比現代每10厘米經緯各240根的細棉布還要緊密。紡這樣細的麻紗，不但需要質地優(yōu)良的苧麻纖維，更要有比紡縛先進的紡紗工具---





紡車

豆?jié){無論是老式的石磨還是現代的機械磨，磨出的豆?jié){都要用豆包布或紗布過濾，豆包布、紗布孔越細濾出的豆?jié){就越細，豆渣濾出的也相對越多，豆?jié){是否細膩跟濾出豆渣有直接關聯(lián)。使用豆腐布壓豆腐，必須豆腐布包住豆?jié){然后讓在用木板訂好的模具里面然后用千斤頂來壓住，包豆腐的布有許多中紋路，孔越小壓出來的豆腐紋路越細膩，孔越大壓出來的紋路越粗糙，做水豆腐一般用細紋雙股的和中紋雙股的。做香干豆干需要密一點的包布。

大豆蛋白質存在于大豆子葉的蛋白體之中，蛋白體具有一層皮膜組織，其主要成分是纖維素、半纖維素及果膠質等。在成熟的大豆種子中，這層膜是比較堅硬的，在大豆浸泡過程中，蛋白體膜同其他組織一樣，開始吸水溶脹，質地由硬變脆最后變軟，處于脆性狀態(tài)下的蛋白體膜，受到機械破壞時很容易破碎。由于蛋白質分子發(fā)生有限溶脹作用，成倍地吸收水分導致大豆體積增大，致使一部分蛋白體因膨脹。自質基扶象到土眼再