除了牛肉面，熱干面也是湖北人愛的面食之一。熱干面的主料就是面條，這種面條和其他的面條稍有一點不同，在做面條時，要加入少許堿水，這樣做出的熱干面才會有勁道。待水開時，把面條抖散下入沸水鍋中，趁面還有點硬心，快速撈出瀝干、晾涼。為防止面條互相黏連，在面上淋上香油。一碗熱干面所在，當(dāng)然是芝麻醬啦！只有配上好的芝麻醬，才能聞起來香，拌起來香，吃起來更香！對于不愛吃芝麻醬的小編來說，都忍不住說一句：真香！.

　湯桶熬制高湯的專業(yè)設(shè)備

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　　高湯的純度會直接影響到一碗面的整體口感，一般高湯都需要經(jīng)過長時間的熬煮之后，才能將其作為面條的底湯，目的是為了提鮮，使得面條更美味。

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　　佐料筒盛放各種調(diào)料

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　　一碗襄陽牛肉面看似簡單，但是其中用到的調(diào)料可不簡單!

　　每家面館的打料板上都會放上許多佐料筒，它們的功能在于將調(diào)料分門別類的放好，不至于在使用的時候手忙腳亂，甚至漏放多放。

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　　佐料蠱盛放比較精細(xì)的佐料

在生活質(zhì)量不斷提高的今天，人們不但注重飲食的口感，更注重飲食的營養(yǎng)健康，老襄陽牛雜面富含高蛋白，營養(yǎng)豐富，綠色健康，補(bǔ)充人體內(nèi)所需的鈣，正符合現(xiàn)代人對飲食的需求。 牛肉面是襄陽人喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。樊城區(qū)汪大膽老襄陽面館位于襄陽市樊城區(qū)風(fēng)華路前身叫教門街老襄陽面館，后更名為汪大膽老襄陽面館！

對于不是選擇加盟投資的朋友來說開一家牛肉面加盟連鎖是個不錯的選擇，今天我們就為大家總結(jié)一下經(jīng)驗，告訴大家做好一家面館加盟選址的重要性。

1. 選址 開一家面館，對周圍的環(huán)境等的進(jìn)行考察和調(diào)查，進(jìn)行市場評估，只有做到這些才能真正的實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)，一些商務(wù)樓、住宅區(qū)周邊都是不錯的選擇，當(dāng)然還是要根據(jù)你的面館經(jīng)營的實際情況來選址，還要根據(jù)你的顧客群體的劃分來定位你的面館的檔次，針對不同的客戶群體合理定位才是關(guān)鍵。