廣州隆利生物科技有限公司是一家專門從事紡織工業(yè)淀粉酶、紡織印染助劑及其上游原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的公司，是不斷聚集各界精英人才從研發(fā)生產(chǎn)、技術(shù)創(chuàng)新、貿(mào)易為一體的高科技生產(chǎn)企業(yè)。本公司將一如既往地追求科技創(chuàng)新、團隊合作，創(chuàng)意營銷新概念，為客戶提供高附加值的產(chǎn)品和很好的技術(shù)服務(wù)，謁誠與廣大客戶共同發(fā)展，共同提高，共創(chuàng)美好未來。

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在紡織濕加工中的應(yīng)用最1先是用于淀粉退漿。進人90年代后，酶在織物濕加工中的應(yīng)用非常廣泛，從退、煮、漂、染、后整理到廢物處理;應(yīng)用的織物從天然纖維到Tencel等再生纖維素纖維及滌綸等合成纖維。近年來隨著生物工藝學(xué)的發(fā)展，許多新的酶制劑品種不斷涌現(xiàn)，生物技術(shù)及應(yīng)用的最1新進展將對印染產(chǎn)品的開發(fā)和清潔工藝的采用帶來深遠的影響，著重介紹酶應(yīng)用的新進展。

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酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)。如人口腔中的唾液淀粉酶可以把淀粉分解成糖。雞蛋和肉類也都屬于蛋白質(zhì)。酶有催化活性，但酶不是微生物也不是細1菌，沒有生命。酶來自于自然界中的各種生物，如細1菌，霉菌。隆利生物在極限條件下（如火山，冰川）生長的生命體中去尋找最強有效和多樣性的酶。隆利生物商品化的酶都是經(jīng)過微生物發(fā)酵而來.

廣州隆利生物科技有限公司是不斷聚集各界精英人才從研發(fā)生產(chǎn)、技術(shù)創(chuàng)新、貿(mào)易為一體的高科技生產(chǎn)企業(yè)。公司主營產(chǎn)品有紡織工業(yè)淀粉酶，紡織印染助劑等產(chǎn)品，隆利生物特別在紡織用原酶生產(chǎn)方面已有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，取得廣大客戶的支持與厚愛，歡迎廣大客戶前來咨詢洽談業(yè)務(wù)！

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生物酶制劑最早應(yīng)用于印染行業(yè)中的織物退漿。用淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，在目前的生產(chǎn)工藝中，仍舊是去除淀粉漿料的重要方法。只不過現(xiàn)在應(yīng)用的淀粉酶的工藝水平向高溫高效方向發(fā)展，溫度可達115℃，加工時間最短只有十幾秒鐘。現(xiàn)在的高溫淀粉酶不但可以提高退漿效率，還可以同時去除混合漿料中的PVA等化學(xué)漿料。生物酶制劑用于棉紡織物的精練加工，其主要有果膠酶、纖維素酶和脂肪酶。果膠酶可以去除果膠物質(zhì)，但是單一使用，達不到理想的精練效果，必須同時使用協(xié)同作用好的幾種酶，還要加入少量的非離子表面活性劑，并在精練過程中施加適度的機械攪拌，這樣才可以使果膠酶在有機介質(zhì)中顯示出良好的生物活性，可以使精練效果好，并可減少酶制劑用量和降低處理時間。

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α-淀粉酶是金屬酶，很多金屬離子，特別是重金屬離子對其有抑制作用；此外，巰基、N-琥珀酸亞胺、p-羥基苯甲酸、碘乙1酸、BSA、EDTA和EGTA等對α-淀粉酶具有顯著的抑制作用。其中，α-淀粉酶中至少包含有一個Ca2 ，Ca2 能夠使得酶分子保持適當?shù)臉?gòu)象，從而維持其最1大的活性與穩(wěn)定性。Ca2 對α-淀粉酶的親和能力較其它離子要強，其結(jié)合鈣離子的數(shù)量在1-10之間。通常情況下，有Ca2 存在淀粉酶的穩(wěn)定性比沒有時要好，但也有報道α-淀粉酶在Ca2 存在時會失活，而經(jīng)EDTA處理后卻保留活性，另外，也有報道稱Ca2 對α-淀粉酶沒有影響

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食品中變性淀粉的應(yīng)用：食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑和穩(wěn)定劑等?？梢蕴娲嘿F的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時提高經(jīng)濟效益。

淀粉：洗滌助劑；食品增稠劑、穩(wěn)定劑和黏合劑；油井泥漿處理劑。

羧烷1基淀粉：洗滌用品增強劑；紡織助劑。

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解旋酶：作用于氫鍵，是一類解開氫鍵的酶，由水解ATP來供給能量它們常常依賴于單鏈的存在，并能識別復(fù)制叉的單鏈結(jié)構(gòu)。在細菌中類似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分的移動方向是5′→3′，但也有3′→5′移到的情況，如n′蛋白在φχ174以正鏈為模板合成復(fù)制形的過程中，就是按3′→5′移動。在DNA復(fù)制中起作用。.DNA聚合酶：在DNA復(fù)制中起作用，是以一條單鏈DNA為模板，將單個脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵形成一條與模板鏈互補的DNA鏈，形成鏈與母鏈構(gòu)成一個DNA分子。

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主要利用變性淀粉良好的成膜性、高溫膨脹性和穩(wěn)定性

1）.在蛋糕、糖衣生產(chǎn)中用作酥油替代品，提供良好的容量與結(jié)構(gòu)，降低人體油脂攝入量

2）.在焙烤食品中做釉光劑，可形成良好、清晰與光亮的薄膜，代替昂貴的蛋白和天然膠

3）.在水果餅、餡餅、餡料中作為穩(wěn)定劑和增稠劑，提供產(chǎn)品滑爽、短絲結(jié)構(gòu)，防止分層和爆餡

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淀粉酶的作用就是分解淀粉的，但是由此衍生出來的作用非常多，比如：面粉，啤酒等都會用到淀粉酶，所以需要指1定是在什么過程中的具體作用，食用淀粉酶（麥芽糖酶）廣泛應(yīng)用于啤酒，飴糖，高麥芽糖漿，結(jié)晶麥芽糖醇等以麥芽糖為產(chǎn)物的制糖及發(fā)酵工業(yè)。食品級為穩(wěn)定的棕褐色液體。