有關(guān)媒體報(bào)道的肉品長(zhǎng)達(dá)40年的冷凍儲(chǔ)藏，并不現(xiàn)實(shí)。暫且不考慮成本、人力、當(dāng)時(shí)技術(shù)水平，極長(zhǎng)時(shí)間的冷凍帶來的凍藏?fù)p失也不可避免，這對(duì)于凍品品質(zhì)的影響是相當(dāng)大的。肉的凝膠特性、乳化特性和保水性等加工特性，色澤、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)等感官特性會(huì)受到嚴(yán)重?fù)p壞，反復(fù)冷凍解凍會(huì)加劇自動(dòng)氧化，使蛋白質(zhì)氧化物、具有基因毒性的膽固醇氧化物、丙二醛等有害物質(zhì)增加，肉的營(yíng)養(yǎng)特性和安全性變差。從安全與營(yíng)養(yǎng)角度來看，凍肉過期保存，會(huì)使脂肪氧化、蛋白質(zhì)分解和聚集變性，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低、口感變差，變質(zhì)更使肉質(zhì)惡化。

  餅干是以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品.那么,要如何選購(gòu)餅干呢?下面餅干渣廠家為大家講解一下.

產(chǎn)房中母豬及仔豬的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)（四）

　?、圬i乳成份變化：分初乳和常乳。初乳指分娩后3天內(nèi)的乳，主要是產(chǎn)后12小時(shí)之內(nèi)的乳以后為常乳。初乳維生索C含量高，還含有，又有鎂鹽，有輕瀉性，可促進(jìn)胎糞的排出，且濃度較高，有利于消化道的活動(dòng)。常乳不具備這些，故初乳是仔豬的食物。

　?、懿煌谌榱坎煌阂话阏J(rèn)為前面的幾對(duì)奶頭比后面的泌乳量高。

　?、菝谌榇螖?shù)：表現(xiàn)為前期多，后期少，白天少于夜間。