根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類能抑制膽堿酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類殘留或殘留量低，酶的活性就不被抑制，實驗中加入的底物就能被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應產(chǎn)生顏色或水解產(chǎn)物本身有顏色，

試劑配制前冷凍保存有效18個月，1-5℃冷藏12個月，常溫2個月。

包裝規(guī)格：500樣/盒【5包，每包100樣獨立包裝。每包包含：酶、顯色劑、底物各1瓶。緩沖試劑10袋獨立包裝】

如果蔬菜的提取液里含有并殘留量較高時，酶的活性被抑制，基質就不被水解，當加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化，計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中含有有機磷或氨基甲酸酯類殘留量的情況。

蔬菜生產(chǎn)過程中使用，是防治蟲害的主要手段，是保證產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的必要方式。

蔬菜病蟲害種類比較多，病蟲害的發(fā)生規(guī)律復雜、危害程度都不盡相同，防治起來難度較大。

目前，我國蔬菜種植業(yè)集約化、專業(yè)化、規(guī)?；潭鹊牟粩喟l(fā)展。越來越多的農(nóng)民參與到了更為專業(yè)的蔬菜生產(chǎn)方式中來，其中一些大規(guī)模的種植基地和種植園區(qū)，他們的管理比較嚴格，對蔬菜質量的保證工作做得相對較好。但是，還有一些零散種植戶，規(guī)模小、技術落后，分散種植，對科學使用的知識了解不夠，管理方式非常粗放，主要還是靠天吃飯。在氣候條件惡劣、病蟲害多發(fā)的季節(jié)，為了保證產(chǎn)量，個別菜農(nóng)往往大量施用，甚至濫用，或者使用后沒有等到規(guī)定的間隔期就采摘上市，是造成市場蔬菜質量安全隱患的主要原因。

有研究指出，農(nóng)作物病蟲草害引起的損失可達70%，通過正確使用可以挽回40%左右的損失。我國是一個人口眾多耕地緊張的國家，使用控制病蟲草害從而遏制糧食減產(chǎn)是必要的技術措施！同時，農(nóng)業(yè)機械化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術需要使用進行除草、控高、脫葉、坐果等措施，以利于機械化操作。事實上，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度越高，的使用量越大，因此，發(fā)達國家使用普遍高于發(fā)展中國家。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2000年的統(tǒng)計，發(fā)達國家單位面積使用量是發(fā)展中國家的1.5—2.5倍。