蛋糕柜應(yīng)該注意？  

 正常情況：開停機(jī)周期一般不應(yīng)小于20分鐘，相對(duì)的存的東西越多，開停周期應(yīng)該相應(yīng)加長。開停頻繁可能導(dǎo)致蛋糕柜耗電增大。夏日冷藏多注意夏日溫度高，食物不容易保存，人們往往認(rèn)為剩菜剩飯只要放進(jìn)了蛋糕柜就萬事大吉了其實(shí)這是很危險(xiǎn)的蛋糕柜冷藏溫度一般在0-5攝氏度，并不能殺si細(xì)菌，尤其是對(duì)大腸gan菌、shang寒gan菌等細(xì)菌來說，正是繁殖的適宜溫度。

     面包展示柜的顏色要與店面的裝修風(fēng)格整體統(tǒng)一，在顏色以及樣式上相融合。面包展示柜的質(zhì)量也是十分重要的，面包店內(nèi)展示柜每天都需要開啟，除了店員需要上新品以外，顧客在購買的時(shí)候，也需要打開展示柜，所以質(zhì)量一定要加固。在挑選展示柜的時(shí)候，還需要注意到，面包柜的設(shè)計(jì)應(yīng)該更加人性化，在細(xì)節(jié)上下文章，展示柜的門開啟是是否方便，顧客在拿取時(shí)會(huì)不會(huì)影響到其他人，展示柜旁邊有沒有可以防止夾子的地方，這些都是細(xì)節(jié)，但是也更能突出面包店的人性關(guān)懷。

    烤漆時(shí)，將風(fēng)門調(diào)至烤漆位置，熱風(fēng)循環(huán)，烤房內(nèi)溫度疾速升高到預(yù)定枯燥溫度(55℃—60℃)。風(fēng)機(jī)將外部新穎空氣停止初過濾后，與熱能轉(zhuǎn)換器發(fā)作熱交流后送至烤漆房頂部的氣室，再經(jīng)過第二次過濾凈化，熱風(fēng)經(jīng)過風(fēng)門的內(nèi)循環(huán)作用，除吸進(jìn)少量新穎空氣外，絕大局部熱空氣又被繼續(xù)加熱應(yīng)用，使得烤漆房內(nèi)溫度逐漸升高。當(dāng)溫度到達(dá)設(shè)定的溫度時(shí)，熄滅器自動(dòng)中止；當(dāng)溫度降落到設(shè)置溫度時(shí)，風(fēng)機(jī)和熄滅器又自動(dòng)開啟，使烤漆房內(nèi)溫度堅(jiān)持相對(duì)恒定。zui后當(dāng)烤漆時(shí)間到達(dá)設(shè)定的時(shí)間時(shí)，烤漆房自動(dòng)關(guān)機(jī)，烤漆完畢。