而花生本身便是價(jià)值非常高的食材，適當(dāng)吃對(duì)于力、延緩衰老、等都有好的作用，而且花生還是乳、蛋、奶的油脂替代品，所以非常建議大家平時(shí)要適當(dāng)吃花生，給予身體基本的所需。2、小編有話說(shuō)，做酒鬼花生有技巧，別只會(huì)放辣椒，牢記3個(gè)小妙招，花生香酥脆不返潮。，花生淘洗干凈后，直接下鍋炸是不對(duì)的，我們需要先將其放入開(kāi)水鍋中煮熟，撈出后要放入冰箱冷凍一會(huì)，會(huì)加強(qiáng)花生米的酥脆感；第二，炸花生米的時(shí)候，需要保證是冷油、冷花生米，并且過(guò)程中需要注意勤翻動(dòng)，可以防止花生米炸糊；今天現(xiàn)在哈妹就給大家介紹一個(gè)秘訣:先凍后炸，能夠讓花生變得非常香脆哦。第三，后炒佐料的時(shí)候加入白酒，可以保證花生米不返潮。

花生”可以說(shuō)全身都是寶，果、殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，花生的熱量高于肉類，比牛奶、比雞蛋還要高。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。說(shuō)以也具有長(zhǎng)生果、植物肉的美稱。而且花生的吃法非常的多，可油炸、可鹽焗、能帶殼蒸煮、還能搭配燉湯，下面就為大家分享一個(gè)不常見(jiàn)的吃法“鹽焗花生米”的做法，想必很多人在家也都嘗試過(guò)，但炒好之后很難入味，那是因?yàn)闆](méi)有處理好，下面就為大家詳細(xì)的分享一下，這道鹽焗花生米的做法，喜歡的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。接下來(lái)準(zhǔn)備做五香花生米用的香料，花椒，八角，丁香，香葉，香等，做五香花生米香料多放一些會(huì)更加的出味。

朋友聚會(huì)時(shí)的下酒菜就是酒鬼花生！不過(guò)就這樣一道小菜，想要自己做卻沒(méi)那么容易！自制五香花生，不烤不炸不用一滴油，咸香酥脆，好吃又入味，以上就是我?guī)Ыo大家的五香花生的正確做法，不用烤，不用炸，不需要一滴油，只需簡(jiǎn)單一炒，又香又脆又入味，非常好吃，少油更健康。炒太久容易糊鍋時(shí)間不夠卻又不夠金黃酥脆這可怎么辦？別著急，我來(lái)教你一招，簡(jiǎn)單幾部做出又酥又脆的酒鬼花生。讓花生炒得脆的關(guān)鍵就是——泡水！把花生放入水中，浸泡1分鐘，讓花生表皮補(bǔ)足水分，炒出來(lái)的花生自然就十分漂亮了。把花生米撈出來(lái)，瀝干水分，防止待會(huì)下鍋爆鍋。然后開(kāi)始炒花生。不要開(kāi)火，把瀝干水分的花生放進(jìn)鍋里，然后加油，油與花生的比例大概是5:1。