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發(fā)布時(shí)間:2020-12-07 12:09  
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按存在狀態(tài)分類(lèi)
1. 粉末狀固體飲料:將各種原料混合后,用噴霧干燥法將其干燥成粉末狀或?qū)⒏鞣N原料磨成細(xì)粉,再按配方混合的制品。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) 可由配料、烘干、粉碎、篩分制得。
3. 塊狀固體飲料:將粉碎的細(xì)粉原料按配方充分混合后,用模型壓成立方塊形狀的制品。
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一、冷凍干燥法
冷凍干燥法就是把藏有的大量水分,進(jìn)行降溫成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接蒸發(fā)出來(lái)。用冷凍干燥制備固體飲料,
二、流化床造?! ?/span>
造粒技術(shù)有濕法造粒、干法造粒、快速攪拌制粒技術(shù)以及流化床造粒等4種,流化床造粒又稱(chēng)沸騰造粒,固體飲料貼牌廠 是將常規(guī)濕法制粒的混合、干燥、制粒等3個(gè)過(guò)程在密閉容器內(nèi)一次完成的新式制粒技術(shù),可大大減少輔料量,制出的顆粒大小均勻?!?/span>
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凍干法是將物料中的水成固體的冰,在真空條件下,使水直接升華變成水蒸汽逸出,從而把水從物料中脫除。其特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及揮發(fā)性成分保存完好,但加工成本高,因而用凍干法生產(chǎn)固體飲料還很少,只有少部分附加值較高的產(chǎn)品如速溶茶粉、咖啡粉中應(yīng)用。
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