據(jù)介紹，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食品級(jí)干冰生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》就是行業(yè)運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范發(fā)展的“產(chǎn)物”。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用級(jí)干冰生產(chǎn)的原料、生產(chǎn)人員及環(huán)境、設(shè)備等都提出了明確要求，比如要求生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)有良好的密閉排水系統(tǒng)；設(shè)備的結(jié)構(gòu)材料應(yīng)使用易于清洗的、耐腐蝕、無(wú)毒性的材料，并能夠承受與干冰接觸的溫度（-78.5℃）等。

針對(duì)現(xiàn)狀，企業(yè)需要加強(qiáng)技術(shù)革新，開(kāi)發(fā)新技術(shù)，提高運(yùn)行裝置的自動(dòng)化程度和運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性，降低能耗，如采用全精餾法生產(chǎn)工藝，無(wú)氨法制冷工藝。食品級(jí)二氧化碳生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)自身?xiàng)l件配套生產(chǎn)干冰，積極開(kāi)拓干冰市場(chǎng)，使干冰行業(yè)的應(yīng)用更加廣泛，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！

怎樣區(qū)分干冰的質(zhì)量

劣質(zhì)的干冰本身就有毒性，揮發(fā)時(shí)通常會(huì)有異味，內(nèi)行人一看就知道，色澤不純，對(duì)人體危害大，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用，有風(fēng)險(xiǎn)。為確保干冰食用安全性和適合性，要求無(wú)論是從生產(chǎn)、制造到后消費(fèi)之間，干冰在任何步驟都能確保干凈衛(wèi)生、未被細(xì)菌污染，食用處于安全、完整及美好的情況，才能達(dá)到食品干冰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

警惕無(wú)資質(zhì)的公司銷(xiāo)售人員趁機(jī)利用“食用”這張牌

     隨著社會(huì)與科技進(jìn)步，人們對(duì)食品的追求不再是溫飽，還有口感，以及高格調(diào)的氛圍。當(dāng)帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時(shí)，無(wú)疑會(huì)使整個(gè)宴會(huì)的格調(diào)更高。這樣的餐飲視覺(jué)享受需求，也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺(tái)。目前，干冰在美食制作中的應(yīng)用已越來(lái)越成熟，夢(mèng)幻扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特色菜式，在滿(mǎn)足人們的口腹之欲的同時(shí)，也不斷豐富著人們的視覺(jué)享受。