簡述青茶黃茶

茶葉種類非常多，因為其有著悠久的歷史，直到現(xiàn)在在我們生活中也有著重要地位。那么茶葉種類中的青茶黃茶是什么樣子的呢？

1.青茶：屬于半發(fā)酵茶

既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡后，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱。

目前主要分布在福建，臺灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產(chǎn)。

根據(jù)產(chǎn)地以及制茶葉代理商工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍，鐵羅漢，水金龜，白雞冠以及閩北水仙等；閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

青茶基本特征是：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。

2.黃茶：屬于輕微發(fā)酵茶

黃茶的特點就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。

黃茶歷史悠久，初創(chuàng)作于西漢，目前多產(chǎn)于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

黃茶基本特征是：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發(fā)酵茶，基本工藝似綠茶。

茶葉代理商分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。

黃茶有：

1、湖南的君山銀針、北港毛尖、莫干黃芽

2、四川的蒙頂黃芽

3、安徽的霍山黃芽、皖西（霍山）黃大茶

茶葉泡制有講究，如何正確泡茶？

茶葉代理商是我國傳統(tǒng)飲品，一直深受人們的喜愛。茶葉泡茶有著很多的講究，從茶葉的品質(zhì)到?jīng)_茶葉的水，都有著很大的章法。下面我們就來看看如何正確泡茶。

沖泡茶葉的水有講究

在沖泡茶葉代理商的過程中，泡茶的水的硬度對茶湯的品質(zhì)有著很大的影響，如果是用軟水進行沖泡，泡出的茶湯不管是顏色還是香氣等方面都具有相對較好的品質(zhì)；如果是用硬水沖泡茶葉，泡出的茶湯顏色會變色，香氣與味道也不如軟水沖泡的品質(zhì)更好。很多茶友都誤以為，100°的開水就能作為茶葉沖泡使用，其實不然！在茶葉沖泡的水溫上其實也有很多講究，如不同的茶葉品種在不同水溫下面才能發(fā)揮出茶的感受。

大部分綠茶不屬于發(fā)酵型茶葉代理商，主要以回甘清甜見優(yōu)、香氣以芬芳清香則佳。比較常見的綠茶都有，西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等屬于較為細嫩型，所以不適合將沸騰的熱水作為沖泡用水。大致溫度應(yīng)該控制在80°至85°之間，如果沖泡溫度過高，茶葉當中的多酚類物質(zhì)就會遭到破壞，茶湯顏色不僅僅會變黃色，其中的茶香物質(zhì)也會隨之消散。

夏季喝茶的益處

夏季喝茶的好處主要有如下幾個方面

在茶葉代理商的制作過程中沒有加入任何添加劑，它的色、香、味的形成只與原料品質(zhì)和制作機理有關(guān)。而其它許多飲料，為了改善其感官性，增加色香味，在制造過程中往往需要添加諸如色素、香精、糖精等化學(xué)物質(zhì)，我國目前使用的食品添加劑已多達二百余種。有關(guān)專家建議，要少喝含有化學(xué)添加劑成分的飲料，多喝天然飲品，而茶葉就是一種較理想的天然飲品。

盛夏酷暑之際，飲茶葉代理商的降溫止渴作用遠遠勝過一般飲料，這是由于茶葉中的多種有效成分所起的綜合作用的結(jié)果。茶湯里的一種堿對人體控制下視丘的體溫的調(diào)節(jié)起著重要影響，同時茶中的芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，它們在揮發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里驅(qū)走一定的熱量。夏天喝熱茶散熱降溫效果很好。另外，茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等可以刺激口腔粘膜，促進唾液分泌，有著生津止渴的作用。

炎熱的夏天，飲食稍不注意衛(wèi)生，臟東西便會大量繁殖，夏天是消化道疾病的多發(fā)季節(jié)?？茖W(xué)研究表明，茶葉具有殺菌、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)的功能，飲茶既可以抑制有害臟東西的生長，又可以促使有益增殖，提高腸道的能力。