近日，記者隨機(jī)走訪了幾家西安的連鎖面館加盟店，部分面館門可羅雀，趙家臘汁肉加盟店卻早已是高朋滿座，就在一條街差距卻如此大。當(dāng)記者就“人這么多為什么還去排隊(duì)”的問題向正在排隊(duì)等候的幾位客人提問時(shí)，他們是這樣說的：“吃東西就得往人多的地方去啊”，可見趙家臘汁肉加盟店開一家火一家是有據(jù)可循的。三原的疙瘩面，薄如紙，細(xì)如線，纏繞箸頭，形似絲線疙瘩兒，加之佐料講究，食后余香纏齒，久久不散。

接著，記者采訪到店內(nèi)的老板趙先生，當(dāng)談到“為何選擇趙家臘汁肉加盟店這個(gè)項(xiàng)目”時(shí)，老板面帶微笑的說：“加盟趙家臘汁肉加盟店投資相對(duì)較低，風(fēng)險(xiǎn)比較小，回報(bào)周期比較短”。據(jù)張老板所述，當(dāng)初開這家店的時(shí)候，家人覺得沒有市場(chǎng)前景因此不是特別看好，自己憑借著好朋友的幫忙順利開業(yè)，看著店里的生意一天天好起來直到現(xiàn)在，趙老板頗有感觸。據(jù)張老板所述，當(dāng)初開這家店的時(shí)候，家人覺得沒有市場(chǎng)前景因此不是特別看好，自己憑借著好朋友的幫忙順利開業(yè)，看著店里的生意一天天好起來直到現(xiàn)在，趙老板頗有感觸。

在當(dāng)下這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，人們對(duì)小吃的需求越來越大，隨著這種必然需求的不斷增加，使得小吃烘焙行業(yè)蓬勃發(fā)展。在琳瑯滿目的小吃市場(chǎng)上，消費(fèi)者對(duì)小吃的要求也不斷增加，由開始只對(duì)味道的單一滿足，發(fā)展到開始注重造型的精美制作，由對(duì)品牌的盲目認(rèn)知逐漸發(fā)展到對(duì)制作健康的細(xì)心追求。面條，一種用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團(tuán)，面食培訓(xùn)價(jià)格，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

一個(gè)西安小吃品牌，想要得到消費(fèi)者的關(guān)注，首先就應(yīng)該讓消費(fèi)者放心。趙老廚總部擁有強(qiáng)大的師資力量，為合作商全力傳授小吃及多種鮮飲制作技巧，其產(chǎn)品從選材到制作都精益求精，致力為消費(fèi)者提供健康美味的食品，備受消費(fèi)者的信賴!

現(xiàn)在的食品安全的問題是大家為關(guān)注的一個(gè)話題，在這樣一個(gè)沉重的背景下，趙老廚西安小吃是怎么做的呢?在食品安全信用搖搖欲墜的當(dāng)下，選擇更加健康有益的食材，用更加健康的焙烤方法，為顧客提供真正放心的健康甜點(diǎn)，成了趙老廚小吃更加堅(jiān)定的目標(biāo)。

臊子面的來源歷史悠久，傳說也有很多。流傳較廣的一種說法來源于唐代的“長(zhǎng)壽面”。臊子面是在唐代'長(zhǎng)命面'的基礎(chǔ)上發(fā)展變化而來的。唐代詩人劉禹錫有詩云：'余為座上客，舉箸食湯餅。'面條一類的食品，在唐代稱作'湯餅'指的就是'長(zhǎng)命面'。它是唐朝時(shí)款待客人的佳點(diǎn)。大部分氣體以散失，面筋失去柔軟性，因此必需使面團(tuán)重新再產(chǎn)生氣體，增加面筋的柔軟，所以還有一最后發(fā)酵的步驟。相傳，蘇東坡在陜西為官時(shí)，特別喜食這種面條，并寫下了對(duì)它的贊美詩句：'剩欲去為湯餅客，卻愁錯(cuò)寫弄獐書。

臊子面在陜西地區(qū)非常重要?；閱省⑾彩拢昴赀^節(jié)、孩子滿月、生日做壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都要以它來款待客人。關(guān)中農(nóng)村地區(qū)，大年三十的早晨基本上都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人，后才家人享用。趙老廚西安小吃以“小而美，小而豐富”的的精準(zhǔn)定位緊扣細(xì)分市場(chǎng)，以成熟的管理經(jīng)驗(yàn)將產(chǎn)品項(xiàng)目及經(jīng)營(yíng)方式到市場(chǎng)，讓趙老廚西安小吃店能夠簡(jiǎn)單輕松的經(jīng)營(yíng)。有的也在先人像前獻(xiàn)上一碗臊子面以示懷念。