食品之所以能夠長期保存主要依賴于真空、密封和殺菌。食品裝入罐之后，經過排氣、密封、殺菌等過程，容器被完全密封，食品處于無氧環(huán)境中。達到這種無菌狀態(tài)的密封食品，微生物沒有生長、繁殖的條件，所以食品不會腐壞。諸城明超機械開發(fā)研制的水果罐頭巴氏殺菌機，能夠有效的對水果罐頭進行殺菌，從而使得水果罐頭不被菌類影響發(fā)生變質。

本設備有殺菌機及電控部分組成，通過電器控制實驗自動化連續(xù)式生產，分兩種規(guī)格形式：

1.標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯動控制。

2.電腦全動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制

諸城市匯豐食品機械有限公司是巴氏殺菌機、滾揉機、烘干房、清洗機、洗袋震動瀝水風（烘干）干流水線、煙熏爐等產品專業(yè)生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。本公司的誠信、實力和產品質量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。

巴士殺菌的介紹

通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產的。工廠采來鮮牛奶，先進行低溫處理，然后用巴氏消毒法進行滅菌。用這種方法生產的袋裝牛奶通?？梢员４孑^長時間。當然，具體的處理過程和工藝要復雜的多，不過總體原則就是這樣。

需要指出的是，喝新鮮牛奶(指剛剛擠出的牛奶)反而是不安全的，因為它可能包含對我們身體有害的細1菌。另一點是，巴氏消毒法也不是萬1能的，經過巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲存在較低的溫度下(一般<4℃)，否則還是有變質的可能性。因此市場上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的。

?巴氏殺菌機牛奶的原理及殺菌方法

殺菌原理：編輯巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，多16天。

殺菌方法：當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多?！暗蜏亻L時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品?！案邷囟虝r間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏?！翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞糜谏a酸奶乳制品。國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺Si 牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細Jun多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺Si 即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

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